Menetou Salon "Expression Rosé" 2023, Domaine Jean Teiller, 75cl 13%

La Cuvée Expression Rosé du Domaine Jean Teiller incarne toute la subtilité du Pinot Noir sur les terres authentiques de l’AOC Menetou-Salon. Issu d’une parcelle de 70 ares, plantée sur un terroir argilo-calcaire profond, ce vin prend racine au cœur du lieu-dit "Le Pré de Chappe", à flanc de coteaux, sur la commune d’Aubinges. La vigne, baignée par le climat frais et les influences des sols riches, s'épanouit dans ce cadre idéal.

Les raisins sont soigneusement vendangés à la main, à un stade de belle maturité, ce qui permet de préserver toute la finesse des arômes caractéristiques du Pinot Noir. La vinification se fait en douceur, à travers un pressurage direct, lent et maîtrisé, afin de capter la pureté du fruit et la délicatesse des saveurs. La fermentation, qui dure entre 3 et 4 semaines, repose sur l’action de levures indigènes, ajoutant une dimension supplémentaire de complexité au profil aromatique du vin. S’en suit un élevage de 4 mois sur lies en cuve inox, apportant rondeur et volume tout en préservant la fraîcheur du rosé.

Au nez, la Cuvée Expression Rosé charme avec des arômes délicats de pêche de vigne et de groseille, soulignant la richesse fruitée et élégante du Pinot Noir. En bouche, on retrouve une fraîcheur éclatante, dominée par des notes de fraises et de fruits rouges. La texture est soyeuse, avec une belle persistance en finale, qui laisse une empreinte subtile et rafraîchissante.

Ce rosé trouve un équilibre parfait en accompagnement de poissons méditerranéens, grillés ou cuisinés avec du poivron, ou encore avec un magret aux airelles, qui saura sublimer les notes fruitées du vin tout en jouant sur les contrastes sucrés-salés. Un véritable vin de plaisir, à déguster avec élégance et simplicité.