Appellation : AOC Menetou-Salon
Millésime : 2020
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Agriculture biologique
"Rencontre" est une cuvée e caprins.n vin rouge du domaine Jean Teiller, en AOC Menetou-Salon. Les vigness sont de sélections massales de Pinot Noir et sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée est l'assemblage de deux lieux dits "La Montaloise et Les Treilles" localisées en milieu de coteaux sur la commune de Parassy. Ce beau Menetou rouge sera un formidable compagnon de vos plats de volaille, de veau et cochon, d'abats et de belles charcuteries.
"Rencontre" est une cuvée en vin rouge du domaine Jean Teiller, en AOC Menetou-Salon. Les vigness sont de sélections massales de Pinot Noir et sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée est l'assemblage de deux lieux dits "La Montaloise et Les Treilles" localisées en milieu de coteaux sur la commune de Parassy. Les raisins sont vendangés manuellement et à réception au chai macérés durant 5 à 6 jours à froid et pressés doucement puis lentement avec le pressoir pneumatique. Les jus sont ensuite fermentés et macérés une deuxième fois pendant 3 à 4 jsemaines puis élevés sur lies fines pendant 12 mois en fûts puis quelques mois en cuve avant embouteillage. Cette cuvée de Menetou-Salon rouge révèle toute l'élégance du Pinot noir avec ses belles notes florales( pivoines, violettes) et ses notes de fruits rouges (griottes, groseilles, fraises des bois). Il fera un accord idéal sur un tartare de boeuf avec son petit condiment épicé, un rôti de veau façon orloff ou simplement un volaille fermière rôtie avec ses pommes frites.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Structuré, puissant, fin et complexe Oeil : Robe rouge rubis, brillante et limpide
Idée recette :
Rôti de veau façon Orloff, rognon de veau sauce à l'échalotte ou crème de grano padano et lard fumé. Paté de Tête de cochon. Tête de veau sauce Gribiche. Epaule d'agneau rôtie ou confite avec ses légumes d'été ou d'automne suivant la saison.
5 /5
Basé sur 1 avis
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je vous remercie pour la rapidité de la livraison !!!
étonnant du Ménetou à 15 degrés ? ceci étant dit , il était très bon .
Domaine Jean Teiller
Domaine Jean Teiller
Menetou-Salon est une appellation qui se situe dans la magnifique vallée de la Loire, à la frontière de la célèbre appellation Sancerre. Bien que le cépage Sauvignon Blanc n'atteigne pas la même expression dans cette région, il produit toujours des vins très utiles qui méritent d'être recherchés. Des vins rouges et des roses sont également produits ici à partir de Pinot Noir. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.
Découvrir AOC Menetou-Salon
Créé dans les années 50 par Léon Millet beau père de Jean Teiller, ce domaine de 18 hectares (11 ha en blanc et 7 ha en rouge et rosé) est à l'heure actuelle dirigé par la 4ème génération de la Famille Teiller. En effet c'est en 2003 que Patricia petite fille de Jean Teiller, rejoint par son mari Olivier, prennent la tête de ce joli vignoble de Menetou Salon. Avec ce passage de témoin, cette...
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"Rencontre" est une cuvée e caprins.n vin rouge du domaine Jean Teiller, en AOC Menetou-Salon. Les vigness sont de sélections massales de Pinot Noir et sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée est l'assemblage de deux lieux dits "La Montaloise et Les Treilles" localisées en milieu de coteaux sur la commune de Parassy. Ce beau Menetou rouge sera un formidable compagnon de vos plats de volaille, de veau et cochon, d'abats et de belles charcuteries.
