Appellation : AOC Menetou-Salon
Millésime : 2022
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Agriculture biologique
"Rencontre" est une cuvée de vin rouge du domaine Jean Teiller, en AOC Menetou-Salon. Les vignes sont de sélections massales de Pinot Noir et sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée est l'assemblage de deux lieux dits "La Montaloise et Les Treilles" localisées en milieu de coteaux sur la commune de Parassy. Ce beau Menetou rouge sera un formidable compagnon de vos plats de volaille, de veau et cochon, d'abats et de belles charcuteries.
"Rencontre" est une cuvée en vin rouge du domaine Jean Teiller, en AOC Menetou-Salon. Les vignes, issues de sélections massales de Pinot Noir, sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée est l'assemblage de deux lieux-dits, "La Montaloise" et "Les Treilles", situés en milieu de coteaux sur la commune de Parassy.
Les raisins sont vendangés manuellement puis, à leur arrivée au chai, macèrent à froid pendant 5 à 6 jours avant d’être pressés doucement et lentement à l’aide d’un pressoir pneumatique. Les jus fermentent ensuite et subissent une seconde macération de 3 à 4 semaines, avant d’être élevés sur lies fines pendant 12 mois en fûts, puis quelques mois en cuve avant l’embouteillage.
Cette cuvée de Menetou-Salon rouge révèle toute l'élégance du Pinot Noir avec ses belles notes florales (pivoine, violette) et ses arômes de fruits rouges (griotte, groseille, fraise des bois). Elle accompagnera idéalement un tartare de bœuf au condiment épicé, un rôti de veau façon Orloff ou encore une volaille fermière rôtie avec ses pommes frites.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Structuré, puissant, fin et complexe Oeil : Robe rouge rubis, brillante et limpide
Idée recette :
Rôti de veau façon Orloff, rognon de veau sauce à l’échalote ou crème de Grana Padano et lard fumé. Pâté de tête de cochon. Tête de veau sauce gribiche. Épaule d’agneau rôtie ou confite, accompagnée de légumes d’été ou d’automne selon la saison.
5 /5
Basé sur 1 avis
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je vous remercie pour la rapidité de la livraison !!!
étonnant du Ménetou à 15 degrés ? ceci étant dit , il était très bon .
Domaine Jean Teiller
Domaine Jean Teiller
Domaine Jean Teiller
Domaine Jean Teiller
Domaine Jean Teiller
Menetou-Salon est une appellation qui se situe dans la magnifique vallée de la Loire, à la frontière de la célèbre appellation Sancerre. Bien que le cépage Sauvignon Blanc n'atteigne pas la même expression dans cette région, il produit toujours des vins très utiles qui méritent d'être recherchés. Des vins rouges et des roses sont également produits ici à partir de Pinot Noir. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.
Découvrir AOC Menetou-Salon
Créé dans les années 1950 par Léon Millet, beau-père de Jean Teiller, ce domaine de 18 hectares (11 ha en blanc et 7 ha en rouge et rosé) est aujourd’hui dirigé par la quatrième génération de la famille Teiller. En 2003, Patricia, petite-fille de Jean Teiller, rejoint par son mari Olivier, prend la tête de ce beau vignoble de Menetou-Salon. Avec cette transmission, une nouvelle génération de...
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"Rencontre" est une cuvée de vin rouge du domaine Jean Teiller, en AOC Menetou-Salon. Les vignes sont de sélections massales de Pinot Noir et sont plantées sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée est l'assemblage de deux lieux dits "La Montaloise et Les Treilles" localisées en milieu de coteaux sur la commune de Parassy. Ce beau Menetou rouge sera un formidable compagnon de vos plats de volaille, de veau et cochon, d'abats et de belles charcuteries.
