Menetou Salon "Expression" 2023, Domaine Jean Teiller, 75cl 13%

Name: Menetou Salon "Expression" 2023
Brand: Domaine Jean Teiller
SKU: 725004
Price: 16.9 EUR
Availability: InStock

Appellation : AOC Menetou-Salon

Millésime : 2023

Cépage(s) : Pinot Noir

Goût : Rond et floral

Agriculture biologique

16,90€

(20,65€ L)

TTC

4 bouteilles en stock

Description du vin rouge Menetou Salon "Expression" 2023

"Expression" est une cuvée en vin rouge du domaine Jean Teiller, en AOC Menetou-Salon. Les vignes de Pinot Noir sont plantées sur des sols argilo-calcaires faible en profondeur. Elles sont localisées à flanc de coteaux sur les communes de Menetou-Salon, Parassy, Vignoux-sous-les-aix et Aubinges. Ce beau Menetou rouge sera un formidable compagnon de vos plats de volaille, d'abats ou de belles charcuteries.

L'avis du caviste

"Expression" est une cuvée en vin rouge du domaine Jean Teiller, en AOC Menetou-Salon. Les vignes de Pinot noir sont plantées sur 5 hectares (dont 2 hectares du Clos des Treilles) et sur sols argilo-calcaires à faible profondeur. Elles sont localisées à flanc de coteaux sur les communes de Menetou-Salon, Parassy, Vignoux-sous-les-aix et Aubinges. Les raisins sont vendangés manuellement et à réception au chai macérés durant 5 à 6 jours à froid et pressés doucement puis lentement avec le pressoir pneumatique. Les jus sont ensuite fermentés et macérés une deuxième pendant 15 à 20 jours puis élevés sur lies fines pendant 6 mois à 95% en cuve inox puis à 5% en fût avant la mise en bouteille. Cette cuvée de Menetou-Salon rouge révèle toute l'élégance du Pinot noir avec ses belles notes florales( pivoines, violettes) et ses notes de fruits rouges (griottes, groseilles, fraises des bois). Il fera un accord idéal sur un tartare de boeuf avec son petit condiment épicé, un rôti de veau façon orloff ou simplement un volaille fermière rôtie avec ses pommes frites.

Bouche : Rond et floral

Nez : Fruits rouges, tomate séchée, violette Oeil : Robe rouge cerise, limpide et brillant

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Poisson et crustacé

Viande blanche

Charcuterie

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Rôti de veau façon Orloff, rognon de veau sauce à l'échalotte ou crème de grano padano et lard fumé. Paté de Tête de cochon. Tête de veau sauce Gribiche

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Avis sur le vin du vicitulteur : Domaine Jean Teiller

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AOC Menetou-Salon

Menetou-Salon est une appellation qui se situe dans la magnifique vallée de la Loire, à la frontière de la célèbre appellation Sancerre. Bien que le cépage Sauvignon Blanc n'atteigne pas la même expression dans cette région, il produit toujours des vins très utiles qui méritent d'être recherchés. Des vins rouges et des roses sont également produits ici à partir de Pinot Noir. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.

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Le vignoble : Domaine Jean Teiller

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Créé dans les années 50 par Léon Millet beau père de Jean Teiller, ce domaine de 18 hectares (11 ha en blanc et 7 ha en rouge et rosé) est à l'heure actuelle dirigé par la 4ème génération de la Famille Teiller. En effet c'est en 2003 que Patricia petite fille de Jean Teiller, rejoint par son mari Olivier, prennent la tête de ce joli vignoble de Menetou Salon. Avec ce passage de témoin, cette...

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