Menetou Salon "Expression" 2022
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Menetou Salon "Expression" 2022, Domaine Jean Teiller, 75cl 13%

Appellation : AOC Menetou-Salon

Millésime : 2022

Cépage(s) : Pinot Noir

Goût : Rond et floral

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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12 bouteilles

- 10%

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16,90€

(20,65€ L)

TTC

21 bouteilles en stock

Description du vin rouge Menetou Salon "Expression" 2022

"Expression" est une cuvée en vin rouge du domaine Jean Teiller, en AOC Menetou-Salon. Les vignes de Pinot Noir sont plantées sur des sols argilo-calcaires faible en profondeur. Elles sont localisées à flanc de coteaux sur les communes de Menetou-Salon, Parassy, Vignoux-sous-les-aix et Aubinges. Ce beau Menetou rouge sera un formidable compagnon de vos plats de volaille, d'abats ou de belles charcuteries.

L'avis du caviste

"Expression" est une cuvée en vin rouge du domaine Jean Teiller, en AOC Menetou-Salon. Les vignes de Pinot noir sont plantées sur 5 hectares (dont 2 hectares du Clos des Treilles) et sur sols argilo-calcaires à faible profondeur. Elles sont localisées à flanc de coteaux sur les communes de Menetou-Salon, Parassy, Vignoux-sous-les-aix et Aubinges. Les raisins sont vendangés manuellement et à réception au chai macérés durant 5 à 6 jours à froid et pressés doucement puis lentement avec le pressoir pneumatique. Les jus sont ensuite fermentés et macérés une deuxième pendant 15 à 20 jours puis élevés sur lies fines pendant 6 mois à 95% en cuve inox puis à 5% en fût avant la mise en bouteille. Cette cuvée de Menetou-Salon rouge révèle toute l'élégance du Pinot noir avec ses belles notes florales( pivoines, violettes) et ses notes de fruits rouges (griottes, groseilles, fraises des bois). Il fera un accord idéal sur un tartare de boeuf avec son petit condiment épicé, un rôti de veau façon orloff ou simplement un volaille fermière rôtie avec ses pommes frites.

Bouche : Rond et floral

Nez : Fruits rouges, tomate séchée, violette Oeil : Robe rouge cerise, limpide et brillant

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Rôti de veau façon Orloff, rognon de veau sauce à l'échalotte ou crème de grano padano et lard fumé. Paté de Tête de cochon. Tête de veau sauce Gribiche

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