Vin De France "Emilien" 2021
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Vin De France "Emilien" 2021, Château Le Puy, 75cl 14,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2021

Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon Malbec Cabernet Franc Carménère

Goût : Riche et charnu

Style : Sec

Biodynamique certifiée

Vin naturel

Quantité :

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Description du vin rouge Vin De France "Emilien" 2021

"Emilien" est une cuvée en vin rouge du Château Le Puy de la Famille Amoreau en Vin de France, produit dans le secteur de Saint-Cibard "Franc Côtes de Bordeaux". Issu de vignes de Merlot, de Malbec, de Cabernet-Franc, de Cabernet-Sauvignon ainsi que de Carménère, plantées sur un plateau calcaire. Il se mariera avec des mets comme des tajines d'agneau, des pièces de bœuf marinées ou grillées, des tandooris de volailles. 

L'avis du caviste

"Emilien" est un vin rouge du Château Le Puy en Vin de France, produit dans le secteur de Saint-Cibard(33) "Franc Côtes de Bordeaux". Il est composé de 85% de Merlot, 6% de Cabernet Sauvignon, 7% de Cabernet Franc, 1% de Malbec et de 1% de Carménère. La cuvée"Emilien" est vinifiée à l’aide des levures indigènes et sans intrants en foudre de 50 hectolitres puis, est élevée dans ces mêmes foudres et dans des barriques de 225 litres déjà utilisées pendant 24 mois. La cuvée Emilien 2020 développe à l'image de 2018  un côté solaire, mais équilibré. Sa palette aromatique s'oriente sur les fruits rouges bien mûrs, les épices douces, les notes de tabac noble avec une structure tannique fine, élégante et charnue. Accords possibles avec des mets tels que des tajines d'agneau, des pièces de bœuf marinées ou grillées, des tandooris de volailles. 

Bouche : Riche et charnu

Nez : Expressif, intense et fruits noirs d'une grande maturité Oeil : Robé grenat, soutenu, reflets fushia

Durée de garde : 10 ans

Accords mets & vin rouge

Idée recette :

Tajine d'agneau, épaule d'agneau confite, pièce de limousine grillée, tartare de charolais coupé au couteau et bien relevé, pigeon rôti

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Carte de la région Bordeaux

Le vignoble : Château Le Puy

Région viticole de Bordeaux

Domaine situé à Saint-Cibard au coeur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint Emilion et le département de Dordogne. La Famille Amoreau cultive son vignoble d’une cinquantaine d’hectares sur des terroirs de nature argileuse calcaire et calcaire à astéries. La propriété Amoreau pratique la biodynamie depuis les années 70, ils sont d’ailleurs pionniers en la matière dans le...

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