Meursault "Limozin" 2021
zoom_out_map
  • Meursault "Limozin" 2021

Meursault "Limozin" 2021, Domaine Fanny Sabre, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Meursault

Millésime : 2021

Cépage(s) : Chardonnay

Goût : Fin et complexe

Style : Sec

Vin naturel

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

Vous économisez 18,88€

12 bouteilles

- 10%

Vous économisez 75,50€
62,92€

12 bouteilles en stock

Description du vin blanc Meursault "Limozin" 2021

"Limozin" est un blanc sec du Domaine Fanny Sabre en appellation Meursault Village. Cette cuvée est issue de vignes de Chardonnay de plus de trente ans situées sur la commune de Meursault. Elle fera un parfait accord avec des poissons nobles cuisinés au four ou pochés, comme des pavés de turbot, du Saint-Pierre ou de la barbue. Il vous fera un superbe compagnon de ris de veau sauce aux morilles.

L'avis du caviste

"Limozin" est un blanc sec du Domaine Fanny Sabre en appelllation Meursault Village. Cette cuvée est issue de vignes de Chardonnay de plus de trente ans plantées sur une parcelle argilo-calcaire de la commune de Meursault. Vendangés à la main, les Chardonnay sont pressés directement, vinifiés sans soufre ni autres intrants. La cuvée est élevée pendant 18 mois en pièce Bourguignonne de 228 litres et c'est à ce moment-là que Fanny Sabre soufre très légèrement le vin pour éviter toutes mauvaises surprises. La production de cette cuvée ne représente qu'un tout petit millier de bouteilles. Ce grand Meursault exprime une belle tension, une belle complexité et offre des arômes d'agrumes, de pierre à fusil, de fleurs blanches et d'épices douces. Il s'accordera avec des poissons nobles cuisinés au four ou pochés, comme des pavés de turbot, du Saint-Pierre ou de la barbue. Il vous fera un superbe compagnon de ris de veau sauce aux morilles. Il fera aussi un joli accord avec de grands fromages de chèvre affinés.

Bouche : Fin et complexe

Nez : Chèvrefeuille, tilleul, mirabelle, agrumes Oeil : Robe or, cristallin et brillant

Durée de garde : 8 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Barbue au four, pavé de Turbot juste cuit à la poêle, écume de kumquat, Saint-Pierre au four, ris de veau aux morilles 

Articles du même producteur

AOC Meursault

L’AOC Meursault, située en Côte de Beaune, est l’une des appellations les plus réputées de Bourgogne, notamment pour ses vins blancs d’exception. Son vignoble s’étend sur environ 400 hectares, avec un terroir composé de sols argilo-calcaires, idéal pour l’expression du Chardonnay. Bénéficiant d’un climat semi-continental, avec des étés modérés et des automnes ensoleillés, Meursault produit des vins d’une grande finesse et d’une profondeur aromatique incomparable. L’AOC Meursault est mondialement reconnue pour ses vins blancs, exclusivement issus du Chardonnay. Ce sont des vins riches, amples et harmonieux, caractérisés par une robe dorée aux reflets verts et une texture onctueuse. Ces vins peuvent vieillir entre 10 et 20 ans.

Découvrir AOC Meursault
Carte de la région Bourgogne

Le vignoble : Domaine Fanny Sabre

Région viticole de Bourgogne

C'est en 2005 que Fanny reprend le domaine de son père. Elle n'a que 25 ans lorsqu'elle arrive à la direction de ce petit familial situé entre Pommard et Meursault. Les quatre hectares de son vignoble sont conduits en agriculture biologique et en biodynamie. Ils se répartissent sur plusieurs appellations villages telles que Meursault, Pommard, Volnay, Beaune et Savigny les Beaune. Ces pratiques...

Voir tous les articles de Domaine Fanny Sabre

Articles dans la catégorie Bourgogne

  Livraison offerte

Gratuit dès 400€ d’achats* en France métropolitaine

  Emballage anti-casse

Livraison protégée à domicile ou en point relais

  Réduction dès 6 bouteilles

Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises