Champagne Bourgeois-Diaz "RS" sans sulfite ajouté, Domaine Bourgeois Diaz, 75cl 12,5%

"RS" est une cuvée de champagne rosé à 100 % de Pinot Meunier du Domaine Bourgeois-Diaz. Elle représente un assemblage de leurs meilleurs Pinots Meunier. En effet issue d'une saignée de Pinot Meunier ce vin est produit à partir de la vendange d'une seule année. Il est ensuite vinifié à 35% en fût de chêne et élévée sur lattes pendant  24 à 30 mois. La cuvée est dosée à 0 g/l, elle ne bénéficie pas de liqueur d'expédition au moment du dégorgement. Ce vin offre une cuvée fruitée (fruits rouges, fraise des bois, prune rouge), tendue et très concentrée. Ce vin s'alliera idéalement avec une Poularde à la mouseline d'agrumes, saumon sauvage fumé ou foie gras mi-cuit parfaitement asaisonné.