Bourgogne domaine Jean-Claude Rateau

ROU75RAT_BOU

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verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine J.Claude Rateau

Appellation: AOC Bourgogne

 Millésime: 2016

Bouteille: 75cl - 13% vol

Accords mets & vins: Filet mignon de cochon sauce chasseur

Cépages dominants: Pinot Noir

Durée de garde: 5 ans

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19,75 € TTC

26,33 € par L

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Description Bourgogne domaine Jean-Claude Rateau

Ce bourgogne rouge, est produit à base de pinots noirs plantés sur le commune de Pommard. Ces derniers plantés sur des argilo-calcaires et moraines glaciaires surplombent la vallée de Pommard et bénéficient d'une belle exposition. Vendangés manuellement, les raisins sont cueillis à très belle maturité puis encuvés pendant 10 jours avec des pigeages réguliers mais légers. Ensuite le vin est entonné pour un élevage de 8 mois sur lies fines en barriques anciennes de chêne. Ce bourgogne rouge d'une couleur ruby brillante, offre de jolis arômes de fruits rouges mûrs (fraise, cerise), avec une texture fraîche et des tanins très délicats. Il fera un excellent compagnon de belles charcuteries (terrine de lièvre ou lapin) ainsi que de filet mignon de cochon sauce chasseur.

    Fiche technique
  • Demeter: oui
  • AB: oui

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