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Vin de pays de L'Aude "Rouge A Siroter" 2022, Mas Des Caprices, 75cl 12,5%
Appellation : IGP Aude
Millésime : 2022
Cépage(s) : Grenache noir Mourvèdre Carignan noir
Goût : Acidulé et fruité
Agriculture biologique
Description du vin rouge Vin de pays de L'Aude "Rouge A Siroter" 2022
"R.A.S" est une cuvée en vin rouge du Mas des Caprices en Vin de Pays de l'Aude. Elle est produite à partir de jeunes vignes de Grenache Noir, de Carignan noir et de Mourvèdre. Ces dernières sont plantées sur le plateau sableux de Leucate (11). Il se gardera trois ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les fruits rouges acidulés, le poivre, les plantes aromatiques et offre une texture légère, fraîche et acidulé.
L'avis du caviste
"Rouge À Siroter" est issu de jeunes vignes de Carignan Noir, de Mourvèdre et de Grenache Noir planté sur le plateau de Leucate. Ce vin est vinifié en mille-feuilles et en macération courte d’environ 10 jours et élevé quatre mois en cuve béton. Ce vin rouge dégage des arômes de fraise des bois, de groseille, de griotte et révèle une certaine gourmandise ainsi qu’une grande fraîcheur. Idéale pour les réceptions improvisées avec quelques tapas ou charcuteries gourmandes.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Gourmand, frais, fruits des bois Oeil : Robe rouge, aux reflets violacés
Accords mets & vin rouge
Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.
Idée recette :
Tapas, pintxos, barbecue, plateau de fromages et charcuteries, tacos et tortillas de viandes ou de volailles
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IGP Aude
Aude est le titre Indication géographique protégée pour les vins qui sont fabriqués dans le département administratif du même nom sur la côte méditerranéenne de la France. Les vins de pays de l'Aude sont traditionnellement des assemblages de cépages méditerranéens tels que le Grenache, le Carignan et le Cinsaut. De plus en plus, ces mélanges sont améliorés avec des cépages d'autres régions de France, en particulier les mâles de Cabernet Sauvignon et de Merlot de Bordeaux. Les vins étiquetés de manière variée deviennent également une partie importante de la production dans le cadre de l'Aude IGP. En savoir plus sur la région des vins du Languedoc.
Découvrir IGP Aude
Le vignoble : Mas Des Caprices
Région viticole de Languedoc Roussilon
Agriculture biologique
Après une carrière dans la restauration Mireille et Pierre Mann décident de s’installer en 2005 sur la commune de Leucate pour créer leur domaine viticole. Le Mas des Caprices prend vie en 2009, il représente une surface de 15 hectares implanté entre le massif des Corbières et la mer Méditerranée. La même année Mireille et Pierre décident de convertir leur vignoble en agriculture biologique et...
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"R.A.S" est une cuvée en vin rouge du Mas des Caprices en Vin de Pays de l'Aude. Elle est produite à partir de jeunes vignes de Grenache Noir, de Carignan noir et de Mourvèdre. Ces dernières sont plantées sur le plateau sableux de Leucate (11). Il se gardera trois ans. Il offre d'ores et déjà un très bel aromatique, les fruits rouges acidulés, le poivre, les plantes aromatiques et offre une texture légère, fraîche et acidulé.