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Vin Rouge Bio Domaine Les Béates Le Bébé des Béates
Appellation: IGP Bouches du Rhône
Millésime: 2016
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Cépages dominants: Syrah
Durée de garde: 4 ans
Cuvée issue de Syrah plantés sur des terroirs de calcaires tendres et de sables gréseux. Ce vin est élaboré en macération courte et par des fermentations en levures indigènes à basse température afin de préserver la fraîcheur des raisins puis d’obtenir une faible extraction des tannins. Il est élevé en cuve inox pendant 4 à 5 mois. Cette cuvée développe une belle rondeur, une très légère tannicité et une gourmandise sur les épices douces puis les petits fruits noirs (mûre, cassis). Il s’accordera parfaitement avec des bouchées d’apéritif, des viandes blanches rôties et des grillades.
Bouches-du-Rhône est le titre Indication géographique protégée pour les vins élaborés dans le département administratif du même nom sur la côte sud de la France. Le titre IGP des Bouches-du-Rhône fournit aux producteurs une large liste de cépages autorisés. Les habitués de Cabernet Sauvignon et de
Domaine les Béates à Lambesc dans le vignoble de Provence par la famille Terrat est exploité en agriculture biologique et produit des vins de Coteaux d'Aix en Provence.
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