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    • Agriculture Biologique

    Coteaux d'Aix en Provence domaine Les Béates cuvée Les Béatines

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Les Béates Les Béatines

    Appellation: AOC Coteaux d'Aix en Provence 

     Millésime: 2016

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Accords mets & vins: Curry D'agneau

    Cépages dominants: Grenache Noir, Syrah, Carignan

    Durée de garde: 4 ans 

    Accords mets & vins

      L'avis du caviste

      Dégustation

      Description

                 Assemblé à 60% de Grenache Noir, à 25% de Syrah et à 15% de Carignan planté sur des terroirs argilo-calcaires puis sablo gréseux. Ce vin rouge est issu de vendange manuelle totalement égrappée, menée à bonne maturité et encuvée par gravité pour éviter tout risque d’oxydation des raisins. Cette cuvée est vinifiée en macération de 15 jours avec des remontages réguliers tout en privilégiant une extraction douce puis fermentée en cuve inox avec les levures indigènes sans aucuns intrants. Les jus de gouttes et de presse sont élevés séparément pendant 9 mois en cuve avant assemblage. Ce vin rouge développe une aromatique sur les fruits noirs (cassis, myrtille), les herbes aromatiques (thym, estragon), sur les épices (poivre blanc, piment d’Espelette) et offre une structure légère dotée d’une agréable fraîcheur. Accord idéal avec des tajines de volailles et des currys d’agneau.

      Le domaine et l'Appellation

      AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence

      L'appellation de vins des Coteaux d'Aix-en-Provence entoure la charmante ville d'Aix-en-Provence. L'appellation obtient le statut AOC en 1985 avec des vins de rose, rouges et blancs autorisés.

      Les cépages rouges autorisés sont le... En savoir plus sur AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence

      Les Beates

      Domaine les Béates à Lambesc dans le vignoble de Provence par la famille Terrat est exploité en agriculture biologique et produit des vins de Coteaux d'Aix en Provence.

      En savoir plus sur Les Beates

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