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Vin Rosé Bio Domaine Les Béates
Appellation: AOC Châteauneuf-du-pape
Millésime: 2015
Bouteille: 75cl - 13% vol
Accords mets & vins: Poulet à la basquaise
Cépages dominants: Syrah
Durée de garde: 4 ans
Issue à 100% de Syrah planté sur terroir argilo-calcaire. Ce rosé vendangé manuellement à bonne maturité totalement égrappé et encuvé par gravité. Elaboré par saignée après une macération de quelques heures, ce rosé est fermenté par levures indigènes puis élevé sur lies fines pendant 6 mois en fût de 500 litres. Riche, dense et doté d’un bel équilibre ce rosé offre une belle complexité sur les épices (cannelle, muscade) puis les fruits rouges (fraise des bois, gelé de groseille). Il fera un bel accord sur des volailles mijotés (poulet à la basquaise) ou des plats de poissons en sauce (lotte à l’américaine, bouillabaisse).
L'appellation de vins des Coteaux d'Aix-en-Provence entoure la charmante ville d'Aix-en-Provence. L'appellation obtient le statut AOC en 1985 avec des vins de rose, rouges et blancs autorisés.
Les cépages rouges autorisés sont le... En savoir plus sur AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence
Domaine les Béates à Lambesc dans le vignoble de Provence par la famille Terrat est exploité en agriculture biologique et produit des vins de Coteaux d'Aix en Provence.
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