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    Coteaux d'Aix en Provence Domaine Les Béates Cuvée Les Béates

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rosé Bio Domaine Les Béates 

    Appellation: AOC Châteauneuf-du-pape 

     Millésime: 2015

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Accords mets & vins: Poulet à la basquaise 

    Cépages dominants: Syrah

    Durée de garde: 4 ans 

    Accords mets & vins

      L'avis du caviste

      Dégustation

      Description

      Issue à 100% de Syrah planté sur terroir argilo-calcaire. Ce rosé vendangé manuellement à bonne maturité totalement égrappé et encuvé par gravité. Elaboré par saignée après une macération de quelques heures, ce rosé est fermenté par levures indigènes puis élevé sur lies fines pendant 6 mois en fût de 500 litres. Riche, dense et doté d’un bel équilibre ce rosé offre une belle complexité sur les épices (cannelle, muscade) puis les fruits rouges (fraise des bois, gelé de groseille). Il fera un bel accord sur des volailles mijotés (poulet à la basquaise) ou des plats de poissons en sauce (lotte à l’américaine, bouillabaisse).

       

      L'Appellation et le domaine

      AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence

      L'appellation de vins des Coteaux d'Aix-en-Provence entoure la charmante ville d'Aix-en-Provence. L'appellation obtient le statut AOC en 1985 avec des vins de rose, rouges et blancs autorisés.

      Les cépages rouges autorisés sont le... En savoir plus sur AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence

      Les Beates

      Domaine les Béates à Lambesc dans le vignoble de Provence par la famille Terrat est exploité en agriculture biologique et produit des vins de Coteaux d'Aix en Provence.

      En savoir plus sur Les Beates

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