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Calvados hors d'âge 8 ans, Domaine Cinq Autels, 50cl 40%
Appellation : AOC Calvados
Agriculture biologique
Description du Calvados hors d'âge 8 ans
Ce Calvados XO du Domaine des cinq Autels a vieilli 8 ans en fût de chêne. Il est issu de l'agriculture biologique et sans sulfites.
L'avis du caviste
Ce Calvados hors d'âge du Domaine des Cinq Autels est d'une grande qualité. Il a été élaboré à partir de pommes bio et vieilli pendant 8 ans dans des fûts de chêne, ce qui lui confère un bel équilibre. Sa couleur dorée et son nez puissant et voluptueux, légèrement boisé, sont agrémentés de notes de pruneaux et de miel. En bouche, il présente une vivacité intéressante et développe des arômes subtils de vanille et de fruits secs. C'est un Calvados qui plaira aux amateurs de spiritueux raffinés.
Nez : Vanille, boisé Oeil : Robe dorée
Accords mets & Calvados
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.
Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes.
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AOC Calvados
Le 28 mars 1553, Gilles de Gouberville, originaire du Cotentin, officier des eaux et forêts, fait part pour la première fois d’une distillation de cidre. Cinquante ans plus tard, en 1606 exactement, est fondée la première corporation de distillateurs d’eau-de-vie. Cette eau-de-vie prend le nom de Calvados peu après la Révolution Française et obtient son Appellation d’Origine contrôlée en 1942. En 1984, les appellations de Calvados sont désormais au nombre de trois : le Calvados, le Calvados Pays d’Auge et le Calvados Domfrontais. L’AOC Calvados L’appellation Calvados (AOC) occupe une large partie du territoire haut et bas normand. Elle déborde légèrement au sud sur le département de la Sarthe et à l’est sur celui de l’Oise. On dénombre environ 230 variétés de pommes à cidre et 130 de...
Découvrir AOC Calvados
Le producteur : Domaine Cinq Autels
Région du Calvados
Agriculture biologique
A l’origine, le domaine des Cinq Autels était une de ces grandes fermes céréalières située au sud-est de Caen. Maurice Pitrou,le propriétaire, est convaincu que l’emploi de produits chimiques de synthèse est voué à une impasse et il décide en 1967 de poursuivre sa production céréalière en appliquant les principes de l’agriculture biologique. La conversion est totale en 1974. En 1984, lorsque...
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Ce Calvados XO du Domaine des cinq Autels a vieilli 8 ans en fût de chêne. Il est issu de l'agriculture biologique et sans sulfites.