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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Clos Basté

    Appellation: AOC Madiran

     Millésime: 2014

    Bouteille: 75cl - 13.5% vol

    Cépages dominants : Tannat 

    Durée de garde: 10 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Daube de Sanglier ou Chevreuil Rôti

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Puissant et charnu, tanins veloutés Robe rouge profond

    Description

    Issue à 100% de Tannat sur des petits rendements, cette cuvée est vinifiée en cuvée fibre résine à chapeau flottant pour faciliter une extraction douce des tannins, ensuite elle est élevée pendant 15 mois en fût neuf de 300 litres. Les Tannat de cette cuvée sont bien sur issus des meilleures parcelles en coteaux calcaires avec un soubassement de manganèse de la propriété. Le vin offre de riches notes de fruits noirs (mûre, myrtille), de minéralité sur le graphite, de menthol et d’épices. Il offre aussi une belle structure riche au grain de tannins très fin et grande fraîcheur. Accords idéals, Daube de Sanglier ou Cuisseau de Chevreuil Rôtie.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Madiran

    Madiran est une appellation de vin dans le sud-ouest de la France célèbre pour ses vins rouges gras. Il couvre 37 communes des départements des Pyrénées Atlantiques, des Hautes Pyrénées et du Gers.

    Les vins les plus intéressants sont issus du cépage Tannat, très tannique, mais... En savoir plus sur AOC Madiran

    Clos Basté

    Le Clos Basté est un vignoble exploité en agriculture biologique par la famille Mur depuis 1998 à Moncaup dans les vignobles du Sud-Ouest.

    En savoir plus sur Clos Basté

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