• Retour Sud-Ouest
  • Bergerac Domaine Le Payral cuvée Tradition Agrandir l'image
    • Agriculture Biologique
    • oui

    Bergerac château Le Payral cuvée Tradition

    Notes et avis clients

    personne n'a encore posté d'avis
    dans cette langue

    Ce produit n'est plus en stock

    A l'unité
    1 8,50 €
    / unité
    Par packs de
    6 -5%
    8,07 €
    / unité
    Soit 6 pour 48,43 €
    12 -10%
    7,65 €
    / unité
    Soit 12 pour 91,76 €

    8,50 € TTC

    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Château Le Payral Tradition

    Appellation: AOC Bergerac

     Millésime: 2016

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Cépages dominants: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

    Durée de garde: 5 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Noix de joues porc façon carbonade flamande

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Doux, fruité, épicé Robe rouge intense

    Description

    Composé de Merlot à 50 %,de Cabernet Franc à 20 % et de Cabernet Sauvignon à 30 %, cette cuvée de Bergerac est récoltée mécaniquement permettant un éraflage total des raisins. Après une macération pré fermentaire à froid, le marc est travaillé par pigeage, ce qui permet de le briser en douceur. Ce vin gagne ainsi en fruit ainsi qu'en qualité tannique. La cuvaison dure environ 15 jours. Après dégustation, le moment du pressage est déterminé. Par la suite la fermentation alcoolique est lancé en levures indigènes et les malolactiques s'enclenchent immédiatement après. L'élevage se déroule en cuve pendant 6 à 8 mois avant mise en bouteille.
    Ce Bergerac est d’un rouge intense. Son nez révèle des notes de fruits notamment de fraise, cassis. Ses tannins sont souples permettant une consommation jeune. Il s'accordera parfaitement avec, un rôti de cochon mijoté avec une compotée de tomate ou des noix de joues de porc façon carbonade flamande.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Bergerac

    Bergerac est une vaste appellation viticole de la région de la Dordogne du sud-ouest de la France qui compte 13 sous-appellations. L'appellation de la région de Bergerac est constitué à partir de moins de deux cépages rouges de la région, parmi le merlot, le malbec, le cabernet sauvignon... En savoir plus sur AOC Bergerac

    Château Le Payral

    Le château le Payral de la famille Daulhiac, est un vignoble conduit en agriculture biologique et biodynamie. Situé à Razac de Saussignac en Dordogne leur vignoble du sud-ouest es à la frontière du Bordelais.

    En savoir plus sur Château Le Payral

    Autres produits bio de Sud-Ouest

    Avis

    Tous les avis sur cette page sont affichés par ordre chronologique.

    Soyez le premier à donner votre avis !