Appellation : AOC Châteauneuf-du-Pape
Millésime : 2023
Cépage(s) : Grenache blanc Bourboulenc Clairette Picardan Picpoul blanc
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Agriculture biologique
"Saint Siffrein" est un vin blanc du domaine éponyme, en appellation Châteauneuf-du-Pape.
Cette cuvée est issue de vignes de Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul Blanc et Picardan, toutes plantées sur des sols de galets roulés et de safres, sur la commune d’Orange.
Elle s’accordera parfaitement avec des plats de volailles ou de poissons aux accents méridionaux, mais pourra également être appréciée à l’apéritif.
"Saint Siffrein" est un vin blanc du domaine éponyme, en appellation Châteauneuf-du-Pape.
Cette cuvée est issue de 35 % de Grenache Blanc, 30 % de Clairette, 15 % de Bourboulenc, 2,5 % de Picpoul Blanc et 2,5 % de Picardan.
Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires sableux, parsemés de galets roulés et de gros cailloux. Ce type de sol favorise une maturation optimale grâce à un effet de réverbération différée : les galets emmagasinent la chaleur durant la journée pour la restituer la nuit, permettant ainsi aux raisins de mûrir lentement et harmonieusement.
Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri rigoureux à la vigne, ce qui explique les rendements faibles (35 hl/ha).
À la réception au chai, les raisins sont égrappés, foulés, puis pressés directement avant d’être encuvés pour démarrer la fermentation alcoolique.
L’élevage se poursuit pendant 5 mois en cuve béton, suivis de 5 mois en fûts de 400 litres, pour développer complexité et équilibre.
D’une robe dorée pâle, ce vin offre une palette aromatique élégante et complexe, marquée par des fruits à chair blanche bien mûrs (pêche, poire, reine-claude), une minéralité légèrement pétroleuse, des notes d’anis vert et une touche de muscade.
Il accompagnera à merveille un Saint-Pierre rôti, un curry de lotte, une volaille sauce vindaloo, un pavé de turbot à la crème de muscade, ou encore un poulet tandoori.
Bouche : Fin et complexe
Nez : fruits à chair jaunes, anisé, frais et élégant Oeil : Robe jaune pâle avec un belle brillance
Idée recette :
Saint Pierre au four, Curry de Lotte, Volaille sauce vindaloo. pavé de Turbot crème de muscade. Poulet Tandoori.
Domaine Saint Siffrein
Châteauneuf-du-Pape rouge "Saint Siffrein" 2020 - 75cl 14,5%
Domaine Saint Siffrein
Domaine Saint Siffrein
Châteauneuf-du-Pape rouge "Saint Siffrein" 2019 Magnum - 150cl 14,5%
Châteauneuf-du-Pape est l'une des appellations les plus célèbres de France. Ses vins sont très prisés et très chers. Les vignes sont cultivées dans les célèbres sols rocheux qui absorbent les rayons du soleil pendant la journée et gardent les vignes chaudes la nuit. L'appellation s'étend d'Orange au nord à Sorgues au sud (juste au nord d'Avignon) et englobe également les communes de Bedarrides, Chateauneuf-du-Pape et Courthezon. Le cépage rouge principal est cependant le Grenache qui représente plus de 70% des plantations et qui donne aux vins leur puissance et leur longueur. Grenache a un haut niveau de sucre pour un raisin rouge et est donc capable de produire des niveaux élevés d'alcool dans le vin. Le Grenache peut être complété par l'une des douze autres variétés autorisées, à...
Découvrir AOC Châteauneuf-du-Pape
Cette propriété familiale existe depuis la fin du XIXᵉ siècle, plus précisément depuis 1880.Située à Orange, au nord de Châteauneuf-du-Pape, l’exploitation est aujourd’hui entre les mains de la 5ᵉ génération de vignerons, représentée par Cyril Chastan et son épouse Patricia. Le domaine s’étend sur 20 hectares de vignes, dont 15 hectares en AOC Châteauneuf-du-Pape et 5 hectares en AOC...
Domaine Beaurenard
Domaine Roche-Audran
Domaine des Amadieu
Livraison offerte
Gratuit dès 200€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"Saint Siffrein" est un vin blanc du domaine éponyme, en appellation Châteauneuf-du-Pape.
Cette cuvée est issue de vignes de Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Picpoul Blanc et Picardan, toutes plantées sur des sols de galets roulés et de safres, sur la commune d’Orange.
Elle s’accordera parfaitement avec des plats de volailles ou de poissons aux accents méridionaux, mais pourra également être appréciée à l’apéritif.
