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Vin de France "L'Enclos" 2022, Domaine Montesquiou, 75cl 13,5%
Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépage(s) : Cabernet Franc Tannat Manseng noir Vidoc Artaban Cabernet cortis Monarch
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Description du vin rouge Vin de France "L'Enclos" 2022
"L'Enclos" est un vin rouge du Domaine Montesquiou en dénomination Vin de France. Cette cuvée est élaborée pour grande partie avec de rares cépages résistants. Ces derniers sont plantés sur des sols argilo-siliceux, de galets roulés situés sur la commune de Monein (Porte sud-ouest de Pau). Ce vin rouge rond, fruité avec une structure fraîche et légère, s'accordera parfaitement avec vos tapas, apéritifs dînatoires. Il sera aussi idéal sur vos plateaux de fromages, charcuteries et vos grillades.
L'avis du caviste
"L'Enclos" est un vin rouge du Domaine Montesquiou en dénomination Vin de France. Cette cuvée est élaborée pour grande partie avec de rares cépages résistants. Ces derniers sont au nombre de 5 dans cette cuvée, car en plus du Tannat puis du Cabernet-franc, il y a du Manseng noir, du Cabernet Cortis, de l'Artaban, du Vidoc et du Monarch. Ils sont tous plantés sur la même parcelle (environ 2 hectares) d'argile siliceuse et de galets roulés situés sur la commune de Monein (Porte sud-ouest de Pau). Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés en cuvaison plus moins courte et fermentée en levures indigènes. Le vin est ensuite élevé durant 5 à 6 mois en cuve. Ce vin, très original par son encépagement, exprime des arômes de fruits noirs (mûres, myrtilles, cassis), de violette et d'épices. Il offre une bouche fraîche, gourmande avec des tannins souples et élégants. Il s'accordera parfaitement avec vos tapas, apéritifs dînatoires. Il sera aussi idéal sur vos plateaux de fromages, charcuteries et vos grillades.
Bouche : Rond et floral
Nez : Floral, fruits noirs, frais et gourmands Oeil : Rouges grenat intense, reflets violacés
Accords mets & vin rouge
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.
Idée recette :
Pintxos, tapas, filets de volailles marinés, charcuteries Béarnaises, jambon de montagne ou ibaïama, tomme de brebis de la vallée d'Aspe.
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Vin de France
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Le vignoble : Domaine Montesquiou
Région viticole du Sud-Ouest
Agriculture biologique
Situé aux portes sud-ouest de la ville de Pau, le village de Monein abrite le Domaine Montesquiou. Localisé à la croisée du Bigorre, du Béarnais, de l'Occitanie et du Pays Basque, cette propriété familiale compte aujourd"hui 13 hecatres de vignobles. Logé en altitude, la proprité est mené d'une main de maître par Sébastien et Fabrice Bordenave-Montesquieu. En effet c'est à partir de 2002 et...
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"L'Enclos" est un vin rouge du Domaine Montesquiou en dénomination Vin de France. Cette cuvée est élaborée pour grande partie avec de rares cépages résistants. Ces derniers sont plantés sur des sols argilo-siliceux, de galets roulés situés sur la commune de Monein (Porte sud-ouest de Pau). Ce vin rouge rond, fruité avec une structure fraîche et légère, s'accordera parfaitement avec vos tapas, apéritifs dînatoires. Il sera aussi idéal sur vos plateaux de fromages, charcuteries et vos grillades.