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Vin de France "L'Enclos" 2022, Domaine Montesquiou, 75cl 13,5%
Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépage(s) : Cabernet Franc Tannat Manseng noir Vidoc Artaban Cabernet cortis Monarch
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Description du vin rouge Vin de France "L'Enclos" 2022
"L'Enclos" est un vin rouge du Domaine Montesquiou, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est en grande partie issue de cépages rares et résistants, plantés sur des sols argilo-siliceux et de galets roulés, situés sur la commune de Monein (aux portes sud-ouest de Pau).
Ce vin rouge, rond et fruité, offre une structure fraîche et légère. Il s’accordera parfaitement avec vos tapas, apéritifs dînatoires, ainsi qu’avec des plateaux de fromages, de charcuteries ou des grillades.
L'avis du caviste
"L'Enclos" est un vin rouge du Domaine Montesquiou, classé en Vin de France. Cette cuvée originale est majoritairement élaborée à partir de cépages résistants, parmi lesquels figurent le Manseng Noir, le Cabernet Cortis, l’Artaban, le Vidoc et le Monarch, auxquels s’ajoutent du Tannat et du Cabernet Franc.
Tous ces cépages sont cultivés sur une même parcelle d’environ 2 hectares, implantée sur des sols d’argiles siliceuses et de galets roulés, sur la commune de Monein (aux portes sud-ouest de Pau). Les vendanges sont réalisées manuellement. Les raisins sont vinifiés avec des levures indigènes, selon une cuvaison plus ou moins courte, puis le vin est élevé en cuve pendant 5 à 6 mois.
Ce vin atypique par son encépagement développe des arômes de fruits noirs (mûre, myrtille, cassis), de violette et d’épices. En bouche, il offre une belle fraîcheur, une matière gourmande et des tanins souples et élégants. Parfait pour accompagner vos tapas, apéritifs dînatoires, plateaux de fromages, charcuteries ou grillades.
Bouche : Rond et floral
Nez : Floral, fruits noirs, frais et gourmands Oeil : Rouges grenat intense, reflets violacés
Accords mets & vin rouge
Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.
Idée recette :
Pintxos, tapas, filets de volailles marinés, charcuteries Béarnaises, jambon de montagne ou ibaïama, tomme de brebis de la vallée d'Aspe.
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Vin de France
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Le vignoble : Domaine Montesquiou
Région viticole du Sud-Ouest
Agriculture biologique
Situé aux portes sud-ouest de la ville de Pau, le village de Monein abrite le Domaine Montesquiou. Localisée à la croisée du Bigorre, du Béarn, de l'Occitanie et du Pays Basque, cette propriété familiale compte aujourd'hui 13 hectares de vignobles. Logée en altitude, la propriété est dirigée d'une main de maître par Sébastien et Fabrice Bordenave-Montesquieu. En effet, c'est à partir de 2002...
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"L'Enclos" est un vin rouge du Domaine Montesquiou, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est en grande partie issue de cépages rares et résistants, plantés sur des sols argilo-siliceux et de galets roulés, situés sur la commune de Monein (aux portes sud-ouest de Pau).
Ce vin rouge, rond et fruité, offre une structure fraîche et légère. Il s’accordera parfaitement avec vos tapas, apéritifs dînatoires, ainsi qu’avec des plateaux de fromages, de charcuteries ou des grillades.