Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépage(s) : Gamay Pineau d'Aunis
Goût : Acidulé et fruité
Agriculture biologique
"L'Irréductible" rouge est une cuvée du Clos Roussely en vin de France, produite à partir de vignes de Pineau d'Aunis qui bordent le Cher. Ces dernières sont au cœur de l'appellation Chenonceaux à Angé-sur-Cher (41). Elle pourra se garder environ trois ans et offre d'ores et déjà un très bel aromatique de fruits rouges et de poivre.
"L'Irréductible" en rouge du clos Roussely est un vin issu de vielles vignes de pineau d'Aunis de 70 ans. Cette cuvée est élaborée à base de vignes plantées sur des terroirs argilo-calcaires qui bordent la rive sud du Cher. Elle est vinifiée par pressurage direct et fermentée puis élevée en amphore. Elle offre à la dégustation une jolie souplesse, une belle gourmandise, une agréable fraîcheur et développe des notes de fruits rouges (groseille, framboise) et d'épices (poivrons, poivre blanc et poivre noir de Madagascar). Ce vin sera parfait à boire en apéritif avec des tapas, il se fera aussi un parfait compagnon de vos plats de poissons, ainsi que de vos plats de viandes blanches.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Frais et fruité Oeil : Robe rouge
Idée recette :
Bar à la figue et au poivre de Sichuan, filet mignon de veau aux légumes du soleil et gnocchi, tataki de thon, sésame, pesto de poivrons et pommes de terre soufflées
Clos Roussely
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Le Clos Roussely est un domaine viticole qui se situe à Angé sur Cher (41). Le vignoble familial est repris par Vincent Roussely le petit fils en 2000 après un blanc générationnel. En plein coeur de l’appellation Touraine et Touraine-Chenonceaux, il s’étend sur 9 hectares conduit agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges sont réalisées manuellement et en cave il va sans dire que les...
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"L'Irréductible" rouge est une cuvée du Clos Roussely en vin de France, produite à partir de vignes de Pineau d'Aunis qui bordent le Cher. Ces dernières sont au cœur de l'appellation Chenonceaux à Angé-sur-Cher (41). Elle pourra se garder environ trois ans et offre d'ores et déjà un très bel aromatique de fruits rouges et de poivre.
