Touraine "Le Clos" blanc 2022
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Touraine "Le Clos" blanc 2022, Clos Roussely, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Touraine

Millésime : 2022

Cépage(s) : Sauvignon blanc

Goût : Léger et fruité

Style : Sec

Agriculture biologique

Quantité :

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Description du vin blanc Touraine "Le Clos" blanc 2022

Le "Clos" est une cuvée du Clos Roussely en appellation Touraine, produite à partir de sauvignons blancs qui bordent le Cher, au cœur de région de Chenonceaux à Angé sur Cher (41). Il pourra se garder environ 2 à 3 ans et offre d'ores et déjà une très belle aromatique sur les agrumes.

L'avis du caviste

La cuvée "Le Clos" du Clos Roussely, est un vin issu de vignes de sauvignon blanc. Cette cuvée est élaborée à base de vignes plantées sur des terroirs argilo-calcaires qui bordent la rive sud du Cher. Elle est vinifiée par pressurage direct et fermentée puis élevée en cuve. Elle offre à la dégustation une jolie souplesse, une belle gourmandise et développe des notes d'agrumes (pomelo, citron). Ce vin sera parfait à boire en apéritif, il se fera aussi un parfait compagnon des plateaux de fruits de mer, ainsi que de vos plats de poissons cuisinés.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Frais et fruités Oeil : Robe jaune paille

Durée de garde : 3 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.

Idée recette :

Plateau d'huître. Carpaccio de Saint-Jacques avec des segments de pomelo. Papilotte de saumon à l'orange et au 4 épices.

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AOC Touraine

Touraine est une appellation viticole du Val de Loire en France dont le siège est autour de la ville de Tours. Des vins rouges, rosés et blancs sont produits ici. Les rouges sont généralement fabriqués à partir de gamay et les blancs de Chenin Blanc et de Sauvignon Blanc, mais le Menu Pineau (aussi appelé Arbois) se retrouve dans certains vins fins de cette appellation. Récemment, du Chardonnay a été planté dans cette zone, mais il est limité à 20% du mélange. Les autres variétés rouges autorisées sont le Cabernet Franc, le Pinot Noir, le Malbec (appelé Cot here) et le Pineau d'Aunis. Il existe un certain nombre de sous-appellations dans lesquelles certains vins intéressants sont produits. Il s'agit notamment de la Touraine Amboise, de la Touraine Azay-le-Rideau, de la Touraine Mesland...

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Carte de la région Vallée de la Loire

Le vignoble : Clos Roussely

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Le Clos Roussely est un domaine viticole qui se situe à Angé sur Cher (41). Le vignoble fimiliale est repris par Vincent Roussely le petit fils en 2000 après un blanc générationnel. En plein coeur de l’appellation Tourraine et Tourraine-Chenonceaux, il s’étend sur 9 hectares conduit agriculture biologique et biodynamique. Les vendanges sont réalisées manuellement et en cave il va s'en dire que...

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