Appellation : IGP Urfé
Millésime : 2022
Cépage(s) : Chardonnay
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
« Aris », du Domaine des Pothiers, est un vin blanc en Indication Géographique Protégée Urfé. Les vignes de Chardonnay utilisées pour élaborer cette cuvée sont plantées sur des terroirs argilo-granitiques à Villemontais (Loire).
Elle peut se garder jusqu’à trois ans et offre déjà une belle palette aromatique, marquée par la gourmandise du fruit et une subtile touche florale.
« Aris » est un vin blanc sec du Domaine des Pothiers, en IGP Urfé. Élaboré à 100 % de Chardonnay, ce vin provient de vignes plantées sur des terroirs argilo-granitiques de la commune de Villemontais (Loire).
Les raisins sont vendangés manuellement, puis pressurés directement avant un débourbage léger et une fermentation à basse température en cuve béton, sans intrants ni ajout de soufre. L’élevage s’effectue dans ces mêmes cuves pendant six mois, avec un léger ajout de soufre juste avant la mise en bouteille.
Le vin développe des arômes de fruits à chair blanche (pêche blanche, poire comice) et des notes florales (chèvrefeuille, tilleul). En bouche, il offre un bel équilibre entre la fraîcheur, la matière et la subtilité de l’élevage sur lies.
Il accompagnera idéalement des Saint-Jacques snackées, des brochettes de lotte marinée, des calamars farcis, des apéritifs dînatoires ou tapas, ainsi que des fromages de chèvre Charolais.
Bouche : Rond et floral
Nez : Fleurs blanches, poire, tilleul, agrumes Oeil : Robe jaune paille, reflets argentés
Idée recette :
Fromage de chèvre Charolais, Saint-Jacques snackées, calamars ou supions farcis et cuits à la plancha, ceviche de julienne, pain aux deux saumons.
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Urfe est un titre IGP pour les vins rouges, rosés et blancs produits dans une région juste à l'ouest de Lyon dans l'est de la France. La zone viticole officielle couvre les pentes orientales des Monts de la Madeleine, une chaîne de collines dans la chaîne de montagnes du Massif Central qui couvre une grande partie du sud de la France. L'Urfe partage sa situation géographique avec les Appellations AOC Côtes de Forez et Cote Roannaise moins connues, et se trouve au dessus des collines des célèbres vignobles du Beaujolais. L'Urfe IGP a deux autres classifications géographiques: les vins du village d'Ambierle, et d'une zone entourant le village de Trelins peuvent ajouter ces noms à l'IGP sur l'étiquette. La plupart des vins élaborés avec l'appellation Urfe IGP sont rouges ou rosés, avec une...
Découvrir IGP Urfé
Situé sur la commune de Villemontais (42), sur les premiers contreforts du Massif central et au sud de l’appellation Côte Roannaise, le Domaine Paire est entretenu par la famille du même nom depuis 1916. Il s’étend aujourd’hui sur une vingtaine d’hectares de vignes. Les Paire poursuivent l’œuvre de leurs ancêtres, les Pothier, qui exploitaient ces terres depuis des siècles en pratiquant la...
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
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« Aris », du Domaine des Pothiers, est un vin blanc en Indication Géographique Protégée Urfé. Les vignes de Chardonnay utilisées pour élaborer cette cuvée sont plantées sur des terroirs argilo-granitiques à Villemontais (Loire).
Elle peut se garder jusqu’à trois ans et offre déjà une belle palette aromatique, marquée par la gourmandise du fruit et une subtile touche florale.
