Appellation : IGP Côteaux de l'Ardéche
Millésime : 2022
Cépage(s) : Viognier
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
"Petite selve" du Château de la Selve est un vin blanc en Indication Géographique Protégée Ardèche. Cette cuvée est produite à partir de vignes de Viognier localisées sur des terroirs d'argile à galets roulés. Elle pourra se garder quatre ans, offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, sur les fruits à chairs blanches et les fleurs blanches.
"Petite Selve" est un vin du Château de la Selve issu de vignes de Viognier implantées sur trois hectares. Cette cuvée provient de vignes plantées sur deux parcelles "La Selve" et "Les Blaches", sur des terroirs d'argiles à galets roulés qui sont à 110 mètres d'altitude. Elle est vinifiée par pressurage direct, fermentée en levures indigènes et élevée sur lies fines durant quatre mois en cuve. Elle offre une bouche ronde, gourmande, équilibrée sur la fraîcheur. Elle révèle des arômes d'abricot, de pêche blanche et florale qui rappelle le chèvrefeuille. Avec ses parfums très fruités et sa bouche très équilibrée, la Petite Selve se mariera parfaitement avec apéritifs dînatoires, vos poissons grillés cuits au four et vos fromages de chèvre et de brebis.
Bouche : Rond et floral
Nez : Rond, fruité, frais Oeil : Robe jaune pâle
Idée recette :
Encornets en persillade, lotte à l’Armoricaine, pélardon, banon, brochettes de lotte marinées au lait de soja et au curry
Château de la Selve
Château de la Selve
Château de la Selve
L’IGP Coteaux-de-l’Ardèche est un vin produit en Ardèche, plus précisément dans le vignoble de la vallée du Rhône, vignoble au Sud-est de la France, dans la région du Rhône-Septentrional. Les vins peuvent être produits en rouges, blancs et rosés. Il Bénéficie d’une indication géographique protégée depuis 2011.
Découvrir IGP Côteaux de l'Ardéche
Le domaine du Château de la Selve est situé au sud de l'Ardèche, dans le village de Grospierres. C'est un domaine qui appartient à la famille Chazallon depuis les années 90 et depuis 2002 l'exploitation familiale est repris par Benoit Chazallon fraîchement diplômé.Le Château de la Selve est une exploitation de 44 hectares de vignes. Les vins, en IGP Coteaux de l'Ardèche sont issus des cépages...
Domaine Beaurenard
Domaine Saint Siffrein
Domaine Roche-Audran
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"Petite selve" du Château de la Selve est un vin blanc en Indication Géographique Protégée Ardèche. Cette cuvée est produite à partir de vignes de Viognier localisées sur des terroirs d'argile à galets roulés. Elle pourra se garder quatre ans, offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, sur les fruits à chairs blanches et les fleurs blanches.
