Appellation : IGP Côteaux de l'Ardéche
Millésime : 2023
Cépage(s) : Viognier
Goût : Rond et floral
Style : Sec
Agriculture biologique
"Petite Selve", du Château de la Selve, est un vin blanc en Indication Géographique Protégée Ardèche. Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de Viognier, cultivées sur des terroirs d’argile à galets roulés. Elle peut se garder jusqu’à quatre ans et offre dès à présent une belle palette aromatique, mêlant fruits à chair blanche et fleurs blanches, pour un plaisir immédiat.
"Petite Selve" est un vin blanc du Château de la Selve, issu de vignes de Viognier plantées sur trois hectares. Cette cuvée provient de deux parcelles — La Selve et Les Blaches — situées sur des terroirs d’argiles à galets roulés, à 110 mètres d’altitude.
Elle est vinifiée par pressurage direct, avec une fermentation en levures indigènes, puis élevée sur lies fines pendant quatre mois en cuve. En bouche, elle se révèle ronde, gourmande et équilibrée, portée par une belle fraîcheur.
Elle dévoile des arômes d’abricot, de pêche blanche et des notes florales rappelant le chèvrefeuille. Avec ses parfums très fruités et son bel équilibre, Petite Selve accompagnera parfaitement vos apéritifs dînatoires, poissons grillés ou cuits au four, ainsi que vos fromages de chèvre et de brebis.
Bouche : Rond et floral
Nez : Rond, fruité, frais Oeil : Robe jaune pâle, doté d'un belle limpidité
Idée recette :
Encornets en persillade, lotte à l’Armoricaine, pélardon, banon, brochettes de lotte marinées au lait de soja et au curry.
Château de la Selve
Château de la Selve
L’IGP Coteaux-de-l’Ardèche est un vin produit en Ardèche, plus précisément dans le vignoble de la vallée du Rhône, vignoble au Sud-est de la France, dans la région du Rhône-Septentrional. Les vins peuvent être produits en rouges, blancs et rosés. Il Bénéficie d’une indication géographique protégée depuis 2011.
Découvrir IGP Côteaux de l'Ardéche
Le Domaine du Château de la Selve est situé au sud de l’Ardèche, dans le village de Grospierres. Il appartient à la famille Chazallon depuis les années 1990, et c’est en 2002 que Benoît Chazallon, fraîchement diplômé, reprend l’exploitation familiale. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 44 hectares de vignes. Les vins, en IGP Coteaux de l’Ardèche, sont élaborés à partir de Grenache, Cinsault,...
Domaine Beaurenard
Domaine Saint Siffrein
Domaine Roche-Audran
Domaine des Amadieu
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"Petite Selve", du Château de la Selve, est un vin blanc en Indication Géographique Protégée Ardèche. Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de Viognier, cultivées sur des terroirs d’argile à galets roulés. Elle peut se garder jusqu’à quatre ans et offre dès à présent une belle palette aromatique, mêlant fruits à chair blanche et fleurs blanches, pour un plaisir immédiat.
