Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépage(s) : Sauvignon blanc
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Vin naturel
"Saut Mignon" est un blanc sec du Domaine de la Porte Saint-Jean, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est issue de vignes de Sauvignons blancs plantées sur des sables argileux limoneux du Turonien dans L'AOC Saumur. Il fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages ainsi que tous vos poissons.
"Saut Mignon" est un blanc sec du Domaine de la Porte Saint-Jean, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est issue de vignes de Sauvignons blancs de 60 ans, plantées sur des sables argileux limoneux du Turonien dans L'AOC Saumur. Elle est vinifiée en pressurage direct, élevée pendant 20 mois en fûts de 300 litres et 400 litres. Faiblement sulfité (20 mgr de SO2 total) ce blanc offre un profil tendu, minéral avec une belle profondeur, aux arômes de fruits d'agrumes et de fruits blancs (Bergamote, cedra, pomelo blanc), de fleurs blanches (Chèvrefeuille). Il fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages ainsi que tous vos poissons.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Pomelo blanc, zestes d'agrumes, tilleul, anis vert Oeil : Robe jaune doré clair, reflets jaune paille à argent
Idée recette :
Huîtres pochées écumes de yuzu, plateau de fruits de la mer, Charolais, Chabichou du Poitou, ceviche de julienne, tartare de cabillaud aux herbes et kombawa.
Domaine de la Porte Saint-Jean
Domaine de la Porte Saint-Jean
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
La Porte Saint-Jean est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Leur vignoble compte 8 hectares de vignes conduit en agriculture biologique et avec du bon sens paysan. Ce dernier est réparti entre plusieurs communes de l'AOC Saumur (Montreuil bellay, Brossay, Monfort sur Loire, Saumur et Forge) et une commune l'AOC Saumur-Champigny (Chacé). Disciple et Fille...
Domaine de la Bergerie
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"Saut Mignon" est un blanc sec du Domaine de la Porte Saint-Jean, en dénomination Vin de France. Cette cuvée est issue de vignes de Sauvignons blancs plantées sur des sables argileux limoneux du Turonien dans L'AOC Saumur. Il fera un accord idéal sur vos plats de viandes blanches, sur vos plateaux dînatoires de fromages ainsi que tous vos poissons.
