Appellation : Vin de France
Millésime : 2022
Cépage(s) : Sauvignon blanc
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Vin naturel
« Saut Mignon » est un blanc sec du Domaine de la Porte Saint-Jean, en dénomination Vin de France.
Cette cuvée est issue de vignes de Sauvignon blanc plantées sur des sols sablo-argilo-limoneux du Turonien, situés dans l’AOC Saumur.
Elle accompagnera idéalement vos plats de viandes blanches, vos plateaux dînatoires de fromages, ainsi que tous vos poissons.
« Saut Mignon » est un blanc sec du Domaine de la Porte Saint-Jean, en dénomination Vin de France.
Cette cuvée est issue de vignes de Sauvignon blanc âgées de 60 ans, plantées sur des sols sablo-argilo-limoneux du Turonien, situés dans l’AOC Saumur.
Elle est vinifiée en pressurage direct et élevée pendant 20 mois en fûts de 300 et 400 litres.
Faiblement sulfitée (20 mg/l de SO₂ total), cette cuvée présente un profil tendu et minéral, d’une belle profondeur, avec des arômes d’agrumes et de fruits blancs (bergamote, cédrat, pomelo blanc) et des notes de fleurs blanches (chèvrefeuille).
Elle accompagnera idéalement vos plats de viandes blanches, vos plateaux dînatoires de fromages, ainsi que tous vos poissons.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Pomelo blanc, zestes d'agrumes, tilleul, anis vert Oeil : Robe jaune doré clair, reflets jaune paille à argent
Idée recette :
Huîtres pochées écumes de yuzu, plateau de fruits de la mer, Charolais, Chabichou du Poitou, ceviche de julienne, tartare de cabillaud aux herbes et combawa.
Domaine de la Porte Saint-Jean
Domaine de la Porte Saint-Jean
Domaine de la Porte Saint-Jean
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
La Porte Saint-Jean est un domaine viticole créé en 2010 par Sylvain Dittière et Pauline Foucault. Le vignoble s’étend sur 8 hectares, conduits en agriculture biologique et dans le respect du bon sens paysan.Les parcelles sont réparties entre plusieurs communes de l’AOC Saumur (Montreuil-Bellay, Brossay, Montfort-sur-Loire, Saumur et Le Coudray-Macouard) ainsi qu’une commune de l’AOC...
Domaine de la Bergerie
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« Saut Mignon » est un blanc sec du Domaine de la Porte Saint-Jean, en dénomination Vin de France.
Cette cuvée est issue de vignes de Sauvignon blanc plantées sur des sols sablo-argilo-limoneux du Turonien, situés dans l’AOC Saumur.
Elle accompagnera idéalement vos plats de viandes blanches, vos plateaux dînatoires de fromages, ainsi que tous vos poissons.
