Appellation : AOC Champagne
Millésime : 2017
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Style : Extra-brut
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Champagne Lacourte-Godbillon
Champagne Lacourte-Godbillon "Mi-Pentes" Magnum - 150cl 12,5%
"Mi-Pentes" est la cuvée de champagne blanc du Domaine Lacourte-Godbillon. Elle est produite à partir de vignes de Pinot Noir plantées sur une parcelle d'argiles en mi coteau à Écueil, côté ouest de la montagne de Reims (51). Elle se gardera sept ans. Cette cuvée offre d'ores et déjà une très belle aromatique sur les fruits blancs, une belle vinosité et offre aussi une texture profonde, saline, fraîche, ciselé en plus d'une bulle fine.
"Mi-Pentes" est une cuvée de champagne blanc du Domaine Lacourte-Godbillon. Elle est élaborée à partir de Pinot Noir (100%) plantés en mi-coteau sur des argiles d'Écueil situés à l'ouest de la montagne de Reims (51). En effet, issu d'un pressurage délicat de Pinots Noirs, ce vin est produit à partir d'un assemblage de plusieurs vendanges dont 70% de 2017 et 30% de vin de réserve de 2015. Il est vinifié en cuve et 37% en fût de chêne, et est élevée sur lattes pendant minimum 36 mois. La cuvée est dosée à 3g/l, elle ne bénéficie pas de liqueur d'expédition au moment du dégorgement. Ce vin offre une cuvée fruitée (fruits blancs, poire, reine claude), vineuse, saline, tendue et très concentrée. Ce vin s'alliera idéalement avec du saumon sauvage fumé, du foie gras mi-cuit parfaitement assaisonné, des poissons crus ou des huîtres.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Salin, délicat, profond et minéral Oeil : Jaune or, bulle élégante et fine
Idée recette :
Sashimis ou sushi de saumon, chinchard, dorade. Foie gras mi-cuit bien assaisonné, saumon sauvage fumé, volaille rôtie
5 /5
Basé sur 1 avis
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"Mi-Pentes" est la cuvée de champagne blanc du Domaine Lacourte-Godbillon. Elle est produite à partir de vignes de Pinot Noir plantées sur une parcelle d'argiles en mi coteau à Écueil, côté ouest de la montagne de Reims (51). Elle se gardera sept ans. Cette cuvée offre d'ores et déjà une très belle aromatique sur les fruits blancs, une belle vinosité et offre aussi une texture profonde, saline, fraîche, ciselé en plus d'une bulle fine.
