Champagne Lacourte-Godbillon "Mi-Pentes"
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  • Champagne Lacourte-Godbillon "Mi-Pentes"

Champagne Lacourte-Godbillon "Mi-Pentes", Champagne Lacourte-Godbillon, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Champagne

Millésime : 2017

Cépage(s) : Pinot Noir

Goût : Fin et complexe

Style : Extra-brut

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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12 bouteilles

- 10%

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44,40€
TTC

Description du vin effervescent Champagne Lacourte-Godbillon "Mi-Pentes"

"Mi-Pentes" est la cuvée de champagne blanc du Domaine Lacourte-Godbillon. Elle est produite à partir de vignes de Pinot Noir plantées sur une parcelle d'argiles en mi-coteau à Ecueil, côté ouest de la montagne de Reims (51). Elle se gardera 7 ans. Cette cuvée offre d'hors et déjà une très belle aromatique sur les fruits blancs, une belle vinosité et offre aussi une texture profonde, saline, fraîche, ciselé en plus d'une bulle fine. 

L'avis du caviste

"Mi-Pentes" est une cuvée de champagne blanc du Domaine Lacourte-Godbillon. Elle est élaborée à partir de Pinot Noir (100%) plantés en mi-coteau sur des argiles d'Ecueil situés à l'ouest de la montagne de Reims (51). En effet issu d'un pressurage délicat de Pinots Noirs, ce vin est produit à partir d'un assemblage de plusieurs vendanges dont 70 % de 2017 et 30 % de vin de réserve de 2015. Il est vinifié en cuve et 37 % en fût de chêne, elle est élévée sur lattes pendant minimum 36 mois. La cuvée est dosée à 3 g/l, elle ne bénéficie pas de liqueur d'expédition au moment du dégorgement. Ce vin offre une cuvée fruitée (fruits blancs, poire, reine claude), vineuse, saline, tendue et très concentrée. Ce vin s'alliera idéalement avec du saumon sauvage fumé, du foie gras mi-cuit parfaitement asaisonné, des poissons crus ou des huîtres.

Bouche : Fin et complexe

Nez : Salin, délicat, profond et minéral Oeil : jaune or, bulle élagante et fine,

Durée de garde : 7 ans

Accords mets & vin effervescent

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Sashimis ou sushi de saumon, chinchard, dorade. Foie gras mi-cuit bien aisaisonné, saumon sauvage fumé,  volaille rôtie 

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Le producteur : Champagne Lacourte-Godbillon

Région viticole de Champagne Agriculture biologique

C'est dans une volonté de pérenniser le travail de ses parents en 1968 et bien avant de ses grands parents maternels ainsi que paternels dans les années 1940, qu'en 2006 Géraldine Lacourte et son compagnon Richard Desvignes choisissent de quitter leur situation de cadre moderne. En effet malgré cette première vie hors du vignoble familiale, Géraldine à toujours baigné dans cette univers...

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