Appellation : AOC Champagne
Millésime : 2017
Cépage(s) : Pinot Noir
Goût : Fin et complexe
Style : Extra-brut
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Champagne Lacourte-Godbillon
Champagne Lacourte-Godbillon "Mi-Pentes" Magnum - 150cl 12,5%
"Mi-Pentes" est une cuvée de champagne blanc du Domaine Lacourte-Godbillon. Elle est issue de vignes de Pinot Noir plantées sur une parcelle argileuse en mi-coteau à Écueil, sur le versant ouest de la montagne de Reims (51). Elle possède un potentiel de garde d’environ sept ans.
Cette cuvée révèle dès à présent une très belle aromatique de fruits blancs, une vinosité élégante et une texture profonde, saline et fraîche. Elle se distingue par sa précision, son caractère ciselé et la finesse de sa bulle.
"Mi-Pentes" est une cuvée de champagne blanc du Domaine Lacourte-Godbillon. Elle est élaborée à partir de Pinot Noir (100 %), planté en mi-coteau sur des sols argileux d’Écueil, situés à l’ouest de la montagne de Reims (51). Issue d’un pressurage délicat, cette cuvée provient d’un assemblage de plusieurs vendanges, dont 70 % de 2017 et 30 % de vins de réserve de 2015. La vinification est réalisée en cuve et pour 37 % en fût de chêne, puis le vin est élevé sur lattes pendant un minimum de 36 mois.
Dosée à 3 g/l, cette cuvée ne reçoit aucune liqueur d’expédition au moment du dégorgement. Elle offre un profil fruité (fruits blancs, poire, reine-claude), vineux, salin, tendu et d’une grande concentration.
"Mi-Pentes" s’accordera idéalement avec du saumon sauvage fumé, un foie gras mi-cuit parfaitement assaisonné, des poissons crus ou encore des huîtres.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Salin, délicat, profond et minéral Oeil : Jaune or, bulle élégante et fine
Idée recette :
Sashimis ou sushis de saumon, chinchard, dorade. Foie gras mi-cuit bien assaisonné, saumon sauvage fumé, volaille rôtie.
5 /5
Basé sur 1 avis
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"Mi-Pentes" est une cuvée de champagne blanc du Domaine Lacourte-Godbillon. Elle est issue de vignes de Pinot Noir plantées sur une parcelle argileuse en mi-coteau à Écueil, sur le versant ouest de la montagne de Reims (51). Elle possède un potentiel de garde d’environ sept ans.
Cette cuvée révèle dès à présent une très belle aromatique de fruits blancs, une vinosité élégante et une texture profonde, saline et fraîche. Elle se distingue par sa précision, son caractère ciselé et la finesse de sa bulle.
