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Crémant de Loire Brut rosé "Préambule", Domaine de la Bergerie, 75cl 12,5%
Cépage(s) : Cabernet Franc Grolleau
Goût : Acidulé et fruité
Style : Brut
Agriculture biologique
Description du vin effervescent Crémant de Loire Brut rosé "Préambule"
"Crémant Brut Rosé Préambule" est un vin effervescent du Domaine de la Bergerie, élaboré sous l’appellation Crémant de Loire. Cette cuvée est issue d’un assemblage de Cabernet Franc et de Grolleau.
Elle peut se conserver encore cinq ans et séduit par son bouquet de fruits rouges acidulés ainsi que par la finesse de ses bulles.
Elle accompagnera idéalement vos plats de poissons aux saveurs orientales ou vos apéritifs dînatoires.
L'avis du caviste
Cette cuvée « Crémant Brut Rosé Préambule » est élaborée à partir de Cabernet Franc (50%) et de Grolleau (50%), plantés sur des terroirs argilo-schisteux mêlés de graves.
Les raisins sont vendangés manuellement en petites cagettes, puis acheminés avec soin au chai.
Le pressurage, réalisé avec délicatesse, permet d’écarter les premiers et derniers jus : seul le cœur de presse, constitué des jus de goutte les plus fins, est conservé pour une fermentation en cuve, suivie d’une prise de mousse en bouteille.
L’élevage sur lattes dure au minimum dix-huit mois avant le dégorgement, qui s’effectue par lots successifs afin de garantir une qualité constante.
Le résultat est un Crémant à la robe rose saumonée et à la bulle d’une grande finesse. Il dévoile des arômes délicats de groseille et de fraise des bois, portés par une texture crémeuse et harmonieuse.
Cette cuvée accompagnera à merveille des gambas au curry et à la passion, servies avec un risotto onctueux.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Fruits rouges acidulés et floral Oeil : Rosé saumon d'une belle brillance
Accords mets & vin effervescent
Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.
L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.
Les desserts s'accordent avec des vins moelleux et mutés pour finir sur une note sucrée.
Idée recette :
Saumon aux airelles accompagnés d'un risotto, apéritif dînatoire et autres amuses bouche, pintxos. pain de poissons et de gambas.
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Le producteur : Domaine de la Bergerie
Région viticole de la Vallée de la Loire
Agriculture biologique
L’histoire du domaine avec la famille Guégniard débute en 1961, lorsque Marie Scolastique, la grand-mère maternelle d’Yves Guégniard, l’acquiert à la bougie. En 1964, elle cède la propriété à sa fille Marie-Agnès, la mère d’Yves, qui entreprend avec son époux une longue remise en état du vignoble.En 1979, Yves, représentant de la 7ᵉ génération, rejoint à son tour le domaine. Avec son épouse...
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"Crémant Brut Rosé Préambule" est un vin effervescent du Domaine de la Bergerie, élaboré sous l’appellation Crémant de Loire. Cette cuvée est issue d’un assemblage de Cabernet Franc et de Grolleau.
Elle peut se conserver encore cinq ans et séduit par son bouquet de fruits rouges acidulés ainsi que par la finesse de ses bulles.
Elle accompagnera idéalement vos plats de poissons aux saveurs orientales ou vos apéritifs dînatoires.