Appellation : AOC Côtes-de-bordeaux
Millésime : 2019
Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon
Goût : Fin et complexe
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
"Barthélémy" est une cuvée haut de gamme du Château Le Puy, classée en AOC Francs Côtes de Bordeaux. Elle provient de vieilles vignes de Merlot et de Cabernet Sauvignon, plantées sur une parcelle nommée Les Rocs. Elle s’accordera parfaitement avec une bécassine rôtie ou de belles pièces de bœuf grillées, telles que l’entrecôte de Salers ou d’Angus.
Composée de 85 % de Merlot et de 15 % de Cabernet-Sauvignon, issus du même lieu-dit « Les Rocs », la cuvée Barthélémy est vinifiée à l’aide de levures indigènes et sans intrants. Elle est ensuite élevée pendant 24 mois en barriques de plusieurs vins. Barthélémy dévoile une riche palette olfactive de fruits rouges et noirs bien mûrs, accompagnée de notes épicées de cannelle et de muscade. En bouche, le vin présente une structure soyeuse, aux tanins suaves et élégants, avec une longue persistance en finale. Cette cuvée d’exception s’accordera parfaitement avec une côte à l’os ou d’autres viandes grillées, sublimées par une belle sauce bordelaise.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Tanins suaves et élégants, structure soyeuse Oeil : Robe profonde rubis
Idée recette :
Côtes à l'os grillées, Bécassine rôtie, pavé de cerf sauce aux morilles, Pintade en demi deuil.
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
L'appellation Côtes de Bordeaux a été créée en 2009 pour fusionner quatre appellations existantes utilisées dans la région bordelaise. Celles-ci étaient les premières : Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Côtes de Francs, et les vins rouges de Cadillac, qui relevait auparavant du titre des Premiers Côtes de Bordeaux. Bien que destinée à simplifier la structure de l'appellation Côtes de Bordeaux, la combinaison de ces quatre sous appellations (mais pas entièrement original ou facilement reconnaissable) a sans doute ajouté une complexité supplémentaire aux appellations bordelaises. Ceci est souligné par le fait que les appellations à quatre composantes sont géographiquement répandues. Les Francs et Castillon sont situés à l'extrémité est de la région de Bordeaux, tandis que Blaye se...
Découvrir AOC Côtes-de-bordeaux
Situé à Saint-Cibard, au cœur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint-Émilion et la Dordogne, le Château Le Puy est un domaine emblématique du vignoble bordelais. Depuis plusieurs siècles, la famille Amoreau cultive avec passion et rigueur son vignoble d’une cinquantaine d’hectares, implanté sur des terroirs exceptionnels, mêlant argiles calcaires et calcaires à astéries....
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"Barthélémy" est une cuvée haut de gamme du Château Le Puy, classée en AOC Francs Côtes de Bordeaux. Elle provient de vieilles vignes de Merlot et de Cabernet Sauvignon, plantées sur une parcelle nommée Les Rocs. Elle s’accordera parfaitement avec une bécassine rôtie ou de belles pièces de bœuf grillées, telles que l’entrecôte de Salers ou d’Angus.
