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BLA75DIAZ_M
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Vin Blanc Bio Domaine Bourgeois Diaz
Appellation: AOC Champagne
Millésime: 2014
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Accords mets & vins:Un tartare de bœuf aloyau, câpres et moutarde.
Cépages dominants: Pinot Meunier
Durée de garde: 5 ans
Champagne domaine Bourgeois Diaz cuvée M
Vin Blanc Bio Domaine Bourgeois Diaz
Appellation: AOC Champagne
Millésime: 2014
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Accords mets & vins:Un tartare de bœuf aloyau, câpres et moutarde.
Cépages dominants: Pinot Meunier
Durée de garde: 5 ans
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La cuvée M est élaborée à 100 % Meunier », c'est une cuvée mono-cépage.Elle représente un assemblage de nos meilleurs pinots meuniers d’une seule vendange. En effet ce vin est produit à partir de la vendange 2014, puis est vinifié à 35 % en fût de chêne. La cuvée est dosée à 2 g/l, elle ne bénéficie pas de liqueur d'expédition au moment du dégorgement. Ce vin offre une cuvée fruitée ( fruit à chair blanche comme la poire), tendue et très concentrée. Ce vin s'alliera idéalement avec une Poularde à la mousseline d’agrumes et asperges vertes vapeur en beurré de chou frisé ou un tartare de bœuf aloyau, câpres et moutarde.
