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    • Agriculture Biologique

    Coteaux d'Aix en Provence domaine Les Béates Cuvée Les Béatines

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rosé Bio Domaine Les Béates Les Béatines

    Appellation: AOC Coteaux d'Aix en Provence 

     Millésime: 2016

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Accords mets & vins: Brochettes de lottes marinées 

    Cépages dominants: Grenache Noir, Syrah

    Durée de garde: 4 ans 

    Accords mets & vins

      L'avis du caviste

      Dégustation

      Description

      Assemblé à 70% de Grenache Noir puis à 30 % de Syrah qui proviennent de sols argilo-calcaires. Cette cuvée est vendangée mécaniquement très tôt en matinée puis élaborée en pressurage direct après égrappage total avec le lancement des fermentation qui se font avec les levures indigènes à basse température environ 17°. S’en un élevage sur lies fines pendant 4 mois. Ce vin rosé sur les notes de pivoine, d’agrumes (pomelo rose, orange sanguine), de groseille à maquereau et doté d’un bel équilibre fera un bel accord avec des viandes blanches marinées grillées et des brochettes de lottes marinées au lait de soja et au cumin.

      Le domaine et l'Appellation

      AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence

      L'appellation de vins des Coteaux d'Aix-en-Provence entoure la charmante ville d'Aix-en-Provence. L'appellation obtient le statut AOC en 1985 avec des vins de rose, rouges et blancs autorisés.

      Les cépages rouges autorisés sont le... En savoir plus sur AOC Coteaux-d'Aix-en-Provence

      Les Beates

      Domaine les Béates à Lambesc dans le vignoble de Provence par la famille Terrat est exploité en agriculture biologique et produit des vins de Coteaux d'Aix en Provence.

      En savoir plus sur Les Beates

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