Chinon domaine de la Noblaie cuvée Goutte de Rosé

Goutte de rosé est une cuvée issue de cabernet-francs, plantés sur les bas de coteaux à dominance colluvionnaire. Vendangés de façon précoce et manuellement, les raisins sont ensuite pressés directement avant d'être fermenté en cuve inox avec les levures indigènes. Par la suite le vin est élevé durant 4 mois en cuve inox sur lies fines sans soufre, c'est dernière jouant un rôle de protection. Seule une dose très minime est ajouté au vin lors de la mise en bouteille. Ce rosé, à la robe saumoné légèrement intense, offre une aromatique sur les fruits rouges (groseille, framboise), sur le pomelo rose, et la pivoine. Bien équilibré et plein de fraîcheur, il accompagnera parfaitement des brochettes de lotte marinée (soja, gingembre et agrumes) ou des tapas espagnols (chipirons marinés (petit calamard), poivrons marinés etc....)