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    • Agriculture Biologique

    Chinon domaine de la Noblaie cuvée Goutte de Rosé

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rosé Bio Domaine de la Noblaie cuée "Goutte de Rosé"

    Appellation: AOC Chinon 

     Millésime: 2018

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Accords mets & vins: Apéritifs ou Grillades

    Cépages dominants : Cabernet Franc

    Durée de garde: 2-3ans 

    Accords mets & vins

      L'avis du caviste

      Dégustation

      Description

      Goutte de rosé est une cuvée issue de cabernet-francs, plantés sur les bas de coteaux à dominance colluvionnaire. Vendangés de façon précoce et manuellement, les raisins sont ensuite pressés directement avant d'être fermenté en cuve inox avec les levures indigènes. Par la suite le vin est élevé durant 4 mois en cuve inox sur lies fines sans soufre, c'est dernière jouant un rôle de protection. Seule une dose très minime est ajouté au vin lors de la mise en bouteille. Ce rosé, à la robe saumoné légèrement intense, offre une aromatique sur les fruits rouges (groseille, framboise), sur le pomelo rose, et la pivoine. Bien équilibré et plein de fraîcheur, il accompagnera parfaitement des brochettes de lotte marinée (soja, gingembre et agrumes) ou des tapas espagnols (chipirons marinés (petit calamard), poivrons marinés etc....)

      Le domaine et l'Appellation

      AOC Chinon

      Chinon est une appellation viticole de la région de la Vallée de la Loire basée sur la ville de Chinon avec son château massif.

      L'appellation s'étend le long des deux rives de la Vienne à proximité de son confluent avec la Loire et comprend... En savoir plus sur AOC Chinon

      Domaine de la Noblaie

      Le domaine de la Noblaie des vignerons Elodie Peyrassie et jérome Billard conduisent une exploitation viticole en agriculture biologique à" Le Vau Breton" en Indre et Loire.

      En savoir plus sur Domaine de la Noblaie

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