Appellation : AOC Saumur-Champigny
Millésime : 2022
Cépage(s) : Cabernet Franc
Goût : Rond et floral
Agriculture biologique
« Château de Villeneuve », du Château de Villeneuve, est un vin rouge en AOC Saumur-Champigny. Issu de vignes de Cabernet Franc plantées sur des terroirs de tuffeau et d’argiles à silex, il peut se garder environ cinq ans et offre déjà une belle aromatique marquée par les fruits rouges mûrs, les épices, ainsi qu’une bouche fraîche et soyeuse.
« Château de Villeneuve » est une cuvée en AOC Saumur-Champigny du Château de Villeneuve, élaborée à partir de Cabernet Franc. Les vignes, plantées sur les calcaires turoniens d’un beau coteau dominant la Loire à Souzay-Champigny (Maine-et-Loire), bénéficient d’un terroir idéal pour l’expression du cépage.
La vinification comprend une macération préfermentaire à froid, suivie d’une cuvaison d’environ quinze jours. Le vin est ensuite fermenté et élevé pendant six à sept mois, dont 30 % en tonneaux de 600 litres et 70 % en cuves béton.
Le vin dévoile des arômes de cerise griotte et de cassis, portés par des tanins souples et une structure à la fois fraîche et soyeuse.
Il accompagnera parfaitement des viandes blanches ou rouges, ainsi que des poissons grillés.
Bouche : Rond et floral
Nez : Ample, souple, friand et mûr Oeil : Robe rouge intense
Idée recette :
Hampe de bœuf et mousseline de patate douce au piment d’Espelette, magret de canard grillé sauce aux airelles, tataki de thon et poivrons confits.
Château de Villeneuve
Château de Villeneuve
L'appellation Saumur-Champigny dans la Loire est une appellation de vins rouges élaborée à partir de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, le Pineau d'Aunis étant également autorisé. Si vous choisissez bien, vous pouvez trouver des vins incroyablement bien faits qui représentent un rapport qualité-prix exceptionnel. L'organisme officiel d'appellation pour la France, l'INAO, dit des vins de Saumur-Champigny "c'est le plus célèbre des vins rouges de l'Anjou". Alors que l'appellation Saumur s'étend sur quelque 39 communes, les appellations de Saumur-Champigny sont limitées aux communes de Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant et Varrains. En savoir plus sur la région des vins de la Loire.
Découvrir AOC Saumur-Champigny
Le Château de Villeneuve, situé sur la commune de Dampierre-sur-Loire, s’étend sur 25 hectares de vignoble, dont 20 hectares plantés en Cabernet Franc et 5 hectares en Chenin. Les vignes, établies sur une roche mère calcaire, dominent majestueusement la Loire. Vigneronne depuis dix générations, la famille Chevallier est à la tête de cette propriété depuis plus de quarante ans. Depuis le début...
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
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« Château de Villeneuve », du Château de Villeneuve, est un vin rouge en AOC Saumur-Champigny. Issu de vignes de Cabernet Franc plantées sur des terroirs de tuffeau et d’argiles à silex, il peut se garder environ cinq ans et offre déjà une belle aromatique marquée par les fruits rouges mûrs, les épices, ainsi qu’une bouche fraîche et soyeuse.
