Appellation : IGP Urfé
Millésime : 2022
Cépage(s) : Chardonnay
Goût : Riche et charnu
Style : Sec
Agriculture biologique
"Fou de Chêne" du Domaine de Pothiers, est un vin blanc en Indication Géographique Protégée. Produite à partir de vignes de chardonnay localisées sur des terroirs argilo-granitiques. Elle pourra se garder de 4 ans, offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, sur les fruits à chair blanche et les fleurs blanches .
"Fou de Chêne" est un vin blanc produit à partir de Chardonnay plantés sur des terroirs argil-granitiques. Cette cuvée issue de vendange manuelle, est vinifiée en pressurage direct avec débourbage léger et fermentation à basse température en fût de 500 litres. L’élevage se déroule dans ces mêmes fûts de 500 litres qui sont âgés de 1 à 5 ans (pas de bois neuf), pendant 11 mois. Ce vin développe des notes de fruits à chair blanche (pêche blanche, poire comice), des notes florale (chèvre feuille, acacia). il offre un bel équilibre entre l’élevage sur lie, la fraîcheur puis la matière. Accord possible avec des Saint Jacques snackées, des viandes blanches (Blanquette de veau, Côte de veau à la normandes) et des fromages de chèvre comme le Charolais ou Rigotte de Condrieu.
Bouche : Riche et charnu
Nez : Rond, élégant et fruité Oeil : Robe jaune or claire
Idée recette :
Blanquette de Veau. Saint-Jacques snackées à la crème d'oignon et de muscade. Fromages à pâtes pressées cuites (Beaufort, Tome d'Abondance) et Fromages à pâtes sèches (Charolais, Rigotte de Condrieu)
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Urfe est un titre IGP pour les vins rouges, rosés et blancs produits dans une région juste à l'ouest de Lyon dans l'est de la France. La zone viticole officielle couvre les pentes orientales des Monts de la Madeleine, une chaîne de collines dans la chaîne de montagnes du Massif Central qui couvre une grande partie du sud de la France. L'Urfe partage sa situation géographique avec les Appellations AOC Côtes de Forez et Cote Roannaise moins connues, et se trouve au dessus des collines des célèbres vignobles du Beaujolais. L'Urfe IGP a deux autres classifications géographiques: les vins du village d'Ambierle, et d'une zone entourant le village de Trelins peuvent ajouter ces noms à l'IGP sur l'étiquette. La plupart des vins élaborés avec l'appellation Urfe IGP sont rouges ou rosés, avec une...
Découvrir IGP Urfé
Situé sur la commune de Villemontais (42), dans les premiers contreforts du massif central et au sud de l’appellation Côte Roannaise, la famille Paire entretient depuis 1916 ce domaine viticole qui compte actuellement une vingtaine d’hectares de vignes. Ils poursuivent l’oeuvre de leurs ancêtres les Pothiers qui exploitaient depuis des siècles ce domaine et pratiquait la polyculture. C’est en...
Domaine de la Bergerie
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"Fou de Chêne" du Domaine de Pothiers, est un vin blanc en Indication Géographique Protégée. Produite à partir de vignes de chardonnay localisées sur des terroirs argilo-granitiques. Elle pourra se garder de 4 ans, offre déjà une belle palette aromatique et un plaisir immédiat, sur les fruits à chair blanche et les fleurs blanches .
