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Vin Blanc Bio Domaine Des Pothiers Fou de Chêne
Appellation: VDP d'Urfé
Millésime: 2019
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Cépages dominants: Chardonnay
Durée de garde: 4 ans
Ce vin blanc est produit à base de Chardonnay planté sur des terroirs argilo granitique. Cette cuvée issue de vendange manuelle, est vinifiée en pressurage direct avec débourbage léger et fermentation à basse température en fût de 500 litres. L’élevage se déroule dans ces mêmes fûts de 500 litres qui sont âgés de 1 à 5 ans (pas de bois neuf), pendant 11 mois. Ce vin développe des notes de fruits à chaire blanche (pêche blanche, poire comice), des notes florale (chèvre feuille, acacia) et un belle équilibre entre l’élevage sur lie, la fraîcheur puis la matière. Accord possible avec des Saint Jacques snackées, des viandes blanches (Blanquette de veau, Côte de veau à la normandes) et des fromages de chèvre comme le Charolais ou Rigotte de Condrieu.
Urfe est un titre IGP pour les vins rouges, rosés et blancs produits dans une région juste à l'ouest de Lyon dans l'est de la France. La zone viticole officielle couvre les pentes orientales des Monts de la Madeleine, une chaîne de collines dans la chaîne de montagnes du Massif Central qui couvre une grande partie du sud de la... En savoir plus sur IGP Urfé
Le domaine des Pothiers à Villemontais de la famille Paire dans les vignobles de la vallée de la Loire est conduit en agriculture biolgique depuis 2005 et produit des vins Côte-Roannaise et de Pays d'Urfés.
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