Vin de Pays d'Urfé domaine des Pothiers cuvée Fou de Chêne

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verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine Des Pothiers Fou de Chêne 

Appellation: VDP d'Urfé  

 Millésime: 2016

Bouteille: 75cl - 12.5% vol

Accords mets & vins: Blanquette de Veau 

Cépages dominants: Chardonnay 

Durée de garde: 4 ans 

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15,75 € TTC

21,00 € par L

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Description Vin de Pays d'Urfé domaine des Pothiers cuvée Fou de Chêne

Ce vin blanc est produit à base de Chardonnay planté sur des terroirs argilo granitique. Cette cuvée issue de vendange manuelle, est vinifiée en pressurage direct avec débourbage léger et fermentation à basse température en fût de 500 litres. L’élevage se déroule dans ces mêmes fûts de 500 litres qui sont âgés de 1 à 5 ans (pas de bois neuf), pendant 11 mois. Ce vin développe des notes de fruits à chaire blanche (pêche blanche, poire comice), des notes florale (chèvre feuille, acacia) et un belle équilibre entre l’élevage sur lie, la fraîcheur puis la matière. Accord possible avec des Saint Jacques snackées, des viandes blanches (Blanquette de veau, Côte de veau à la normandes) et des fromages de chèvre comme le Charolais ou Rigotte de Condrieu.

    Fiche technique
  • AB: oui

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