Appellation : Vin de France
Millésime : 2024
Cépage(s) : Muscat à petits grains
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Régal Orange – Vin de France
Issu de vieilles vignes de Muscat à Petits Grains cultivées en biodynamie sur les calcaires de Saint-Jean-de-Minervois, ce vin orange est obtenu par macération pelliculaire et fermentation naturelle sans soufre, avant un élevage de six mois en barrique.
Sa robe cuivrée dévoile des arômes de kumquat, d’écorce d’orange, d’ananas rôti et de fleur de sureau. La bouche, fraîche et équilibrée, s’étire sur une belle longueur.
Accords : cuisine épicée (tandoori, curry, Nasi Goreng) et fromages à pâte persillée ou de brebis.
"Régal Orange" est un vin blanc de macération, communément appelé vin orange, élaboré à partir de vieilles vignes de Muscat à Petits Grains (100%) plantées sur les calcaires de Saint-Jean-de-Minervois.
Conduit en biodynamie, le vignoble est récolté manuellement à maturité optimale. Au chai, les raisins entiers sont mis à macérer comme un vin rouge pendant plusieurs jours, puis fermentés grâce aux levures indigènes, sans ajout de soufre. L’élevage se poursuit ensuite pendant six mois en barriques de 500 litres, avant une mise en bouteille avec un sulfitage très léger.
D’une robe orange cuivrée, presque ambrée, cette cuvée séduit par un nez expressif aux arômes de kumquat bien mûr, d’écorces d’orange, d’ananas rôti et de fleur de sureau. En bouche, elle dévoile une texture délicate, fraîche et équilibrée, soutenue par une belle allonge aromatique.
Accords gourmands :
Régal Orange s’accorde parfaitement avec une volaille tandoori, un curry d’agneau, une volaille sauce vindaloo, ou un Nasi Goreng (riz sauté à l’indonésienne). Il accompagnera également à merveille les fromages à pâte persillée (Bleu d’Auvergne, Bleu de Gex, Bleu des Causses, Bleu de Termignon) ainsi que les fromages de brebis ou une vieille Mimolette.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Kumquat bien mûr, d’écorces d’orange, d’ananas rôti et de fleur de sureau. Oeil : Robe orange cuivré, presque ambrée.
Idée recette :
Volaille tandoori, un curry d’agneau, une volaille sauce vindaloo, ou un Nasi Goreng (riz sauté à l’indonésienne), curry vert Thaïlandais avec combawa. Il accompagnera également à merveille les fromages à pâte persillée (Bleu d’Auvergne, Bleu de Gex, Bleu des Causses, Bleu de Termignon) ainsi que les fromages de brebis ou une vieille Mimolette.
Vignoble du Loup Blanc
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Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Le Domaine du Loup Blanc a été créé en 2003 par l’association de Nicolas Gaignon, Carine Farre, Laurent Farre et Alain Rochard. Situé dans le hameau de la Roueyre à Bize-Minervois (11), au cœur de l’appellation Minervois, il s’étend sur 18 hectares, dont 17 hectares plantés en vignes. Le vignoble repose sur quatre grands types de terroirs : calcaires blancs, argiles calcaires collantes, galets...
Vignoble du Loup Blanc
Mas Des Caprices
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Régal Orange – Vin de France
Issu de vieilles vignes de Muscat à Petits Grains cultivées en biodynamie sur les calcaires de Saint-Jean-de-Minervois, ce vin orange est obtenu par macération pelliculaire et fermentation naturelle sans soufre, avant un élevage de six mois en barrique.
Sa robe cuivrée dévoile des arômes de kumquat, d’écorce d’orange, d’ananas rôti et de fleur de sureau. La bouche, fraîche et équilibrée, s’étire sur une belle longueur.
Accords : cuisine épicée (tandoori, curry, Nasi Goreng) et fromages à pâte persillée ou de brebis.
