Domaine de Montoray, Des vins du plus haut niveau

Lussault-sur-Loire

Sylvain Brochot et Nicolas Duffard

10 produits

Fondé en 2007 par Jacques Gozard, Claude Aupetitgendre et Nicole Veber, le Domaine s'étend aujourd'hui sur 9 hectares répartis entre Montlouis-sur-Loire et Lussault-sur-Loire. Conduit en agriculture biologique depuis sa création, il privilégie une vinification naturelle, sans intrants ni chaptalisation, avec un usage minimal de soufre, afin de préserver l’authenticité du terroir. En 2025, Sylvaine Brochot et Nicolas Duffard reprennent le flambeau, poursuivant cette philosophie et valorisant les terroirs caractéristiques de l’AOC Montlouis-sur-Loire.

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Les 10 produits de Domaine de Montoray

Le Domaine a vu le jour en 2007 sous l'égide de Jacques Gozard, Claude Aupetitgendre et Nicole Veber. À cette époque, ils ont acquis 8 hectares de vignes, qui se sont étendus pour atteindre 9 hectares aujourd’hui. Ces parcelles se situent sur les communes de Montlouis-sur-Loire et Lussault-sur-Loire, à l’est de Tours (37).

Le vignoble est réparti sur trois parcelles distinctes (La Bourdaisière, Les Chacannes et le Clos du Chêne) entre Montlouis et Lussault. Depuis sa création, le Domaine a été conduit en agriculture biologique, avec un engagement fort pour une vinification la plus naturelle possible : sans intrants, sans chaptalisation et avec un usage minimal de soufre. Cette philosophie vise à préserver et retranscrire au mieux l’expression la plus authentique du terroir de Montlouis-sur-Loire.

En ce début d’année 2025, un passage de témoin a eu lieu : Sylvaine Brochot et Nicolas Duffard prennent désormais la suite de cette belle aventure. Animés par la même exigence et le même respect du terroir, ils poursuivent l’œuvre engagée en maintenant les pratiques biologiques et en continuant à valoriser les terroirs emblématiques de l’AOC Montlouis-sur-Loire : calcaire (tuffeau), argilo-siliceux (perruches) et argilo-limoneux.

Appellations des vins de France

L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.

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