Millésime : 2019
Cépage(s) : Chenin
Goût : Fin et complexe
Style : Demi-sec
Agriculture biologique
"Vallée Saint Martin" est un vin blanc demi-sec du Domaine de Montoray en appellation Montlouis sur Loire . Cette cuvée est élaborée à partir de Chenin uniquement. Ce vin pourra se garder encore 8 ans, il offre une jolie aromatique sur les fruits à chaires blanches, les fleurs puis développe une bouche ronde et fraîche. Il fera un mariage idéal avec vos apéritifs ou une cuisine aigre douce à tendance d'Asie de l'est.
"Vallée Saint Martin" est un vin blanc tendre du Domaine de Montoray en AOC Montlouis sur Loire. Cette cuvée est issue à 100% de Chenin planté sur des calcaires des lieux dits "Clos du Chêne" et " Les Chacannes" situés sur la partie centre de la commune de Montlouis sur Loire et la partie nord de Lussault sur Loire. Les raisins qui serviront à élaborer cette cuvée sont vendangés manuellement avec une légère sur maturité, sont acheminés en cagette au chai lors de leur encuvage. Les vinifications se déroulent sans intrants, en pressurage direct avec un élevage de 4-5 mois en barrique de 300 litres. A la fin de sa fermentation alcoolique et de son élevage, le vin a un taux de sucres résiduels de 30 gr par litre.Cette cuvée présente une couleur jaune pâle, développe une aromatique sur les fruits blancs frais et agrumes bien mûrs(reine claude, pomélo blanc, zestes de citrons confits), sur les fleurs blanches ( chèvrefeuille, acacia). Elle fera un mariage parfait avec vos fromages à pâtes sèches, à pâtes persillées, vos apéritifs et des plats de cuisine asiatique.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Tendre, frais, fruité, complexe Oeil : Robe jaune paille clair
Idée recette :
Gambas marinées à la sauce soja, Bleu des causses, Poligny Saint Pierre, Saint-Jacques snackées sauce teriyaki. Foie Gras poêlés chutney de poire à la cannelle.
Domaine de Montoray
Domaine de Montoray
Domaine de Montoray
Ce Domaine voit le jour sous l'égide de Jacques Gozard, Claude Aupetitgendre et Nicole Veber en 2007. Ils acquièrent à cette époque 8 hectares de vignes, qui s'étendra à 9 hectares aujourd'hui. Ces 9 hectares sont situés, sur les communes de Montlouis sur Loire et Lussault sur Loire à l'Est de Tours (37). Leurs vignobles est disséminé sur trois parcelles (La Bourdaisière, Les chacannes et le...
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
Coteaux du Layon cuvée Clos de la Bergerie 2020 - 75cl 12,5%
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Bergerie
Château de Villeneuve
Livraison offerte
Gratuit dès 400€ d’achats* en France métropolitaine
Emballage anti-casse
Livraison protégée à domicile ou en point relais
Réduction dès 6 bouteilles
Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises
"Vallée Saint Martin" est un vin blanc demi-sec du Domaine de Montoray en appellation Montlouis sur Loire . Cette cuvée est élaborée à partir de Chenin uniquement. Ce vin pourra se garder encore 8 ans, il offre une jolie aromatique sur les fruits à chaires blanches, les fleurs puis développe une bouche ronde et fraîche. Il fera un mariage idéal avec vos apéritifs ou une cuisine aigre douce à tendance d'Asie de l'est.
