Vin de France "Le Lys" 2021
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Vin de France "Les Lys" 2021, Domaine de Montoray, 75cl 12,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2021

Cépage(s) : Malbec Cabernet Franc

Goût : Acidulé et fruité

Style : Sec

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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Description du vin rouge Vin de France "Les Lys" 2021

"Les Lys" est un vin rouge du Domaine de Montoray en Vin de France. Cette cuvée est élaborée à partir de Cabernet-Franc et de Côte. Ce vin pourra se garder encore 5 ans, il offre un joli aromatique sur les fruits rouges mûrs, les épices douces puis développe une bouche gourmande, acidulée, pulpeuse et fraîche. Il fera un mariage idéal avec vos viandes blanches rôties ou mijotées et des tapas ou apéritif dînatoire.

L'avis du caviste

" Les Lys" est un vin rouge du Domaine de Montoray en Vin de France. Cette cuvée est issue à 70% de Cabernet-Franc et à 30% de Côt plantés sur des argiles-limoneuses situés sur la partie sud de la commune de Montlouis le long du Cher. Les raisins qui serviront à élaborer cette cuvée sont vendangés manuellement, sont acheminés en cagette au chai lors de leur encuvage. Les vinifications se déroulent sans intrants avec une macération de 20 jours et un élevage de 5 mois en cuve béton et inox. Cette cuvée présente une couleur rouge fuchsia, développe une aromatique sur les fruits rouges bien mûrs (groseille rouge, cerise), sur les épices (poivre blanc et piment d'Espelette). Elle fera une parfaite compagne de met légèrement relevé comme du filet de porc mariné et grillé puis un tajine de volaille voir certains poissons cuisinés.

Bouche : Acidulé et fruité

Nez : Frais, souple, gourmand et acidulé Oeil : Rouge grenat, reflet fuchsia

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Porc mariné soja et sauge, Tajine de lapin. Épaule d'agneau rôtie. Tataki de thon, sésame, amandes et fruits rouges. Lotte à l'Armoricaine.

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Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Ce Domaine voit le jour sous l'égide de Jacques Gozard, Claude Aupetitgendre et Nicole Veber en 2007. Ils acquièrent à cette époque 8 hectares de vignes, qui s'étendra à 9 hectares aujourd'hui. Ces 9 hectares sont situés, sur les  communes de Montlouis sur Loire et Lussault sur Loire à l'Est de Tours (37). Leurs vignobles est disséminé sur trois parcelles (La Bourdaisière, Les chacannes et le...

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