Millésime : 2021
Cépage(s) : Malbec Cabernet Franc
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
"Le Lys" est un vin rouge du Domaine de Montoray en Vin de France . Cette cuvée est élaborée à partir de Cabernet-Franc et de Côt. Ce vin pourra se garder encore 5 ans, il offre une jolie aromatique sur les fruits rouges mûrs, les épices douces puis développe une bouche gourmande, acidulée, pulpeuse et fraîche. Il fera un mariage idéal avec vos viandes blanches rôties ou mijotés et des tapas ou apéritif dînatoire.
" Le Lys" est un vin rouge du Domaine de Montoray en Vin de France. Cette cuvée est issue à 70% de Cabernet-Franc et à 30% de Côt plantés sur des argiles-limoneuses situés sur la partie sud de la commune de Montlouis le long du Cher. Les raisins qui serviront à élaborer cette cuvée sont vendangés manuellement, sont acheminés en cagette au chai lors de leur encuvage. Les vinifications se déroulent sans intrants avec une macération de 20 jours et un élevage de 5 mois en cuve béton et inox. Cette cuvée présente une couleur rouge fushia, développe une aromatique sur les fruits rouges bien mûrs (groseille rouge, cerise), sur les épices ( poivre blanc et piment d'Espelette). Elle fera une parfaite compagne de met légèrement relevé comme du filet de porc marinés et grillé puis un tajine de volaille voir certains poissons cuisinés.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Frais, souple, gourmand et acidulé Oeil : Rouge grenat, reflet fuchsia
Idée recette :
Porc marinés soja et sauge, Tajine de lapin. Épaule d'agneau rôtie. Tataki de thon sésame, amandes et fruits rouges. Lotte à l'armoricaine.
Domaine de Montoray
Domaine de Montoray
Domaine de Montoray
Domaine de Montoray
Ce Domaine voit le jour sous l'égide de Jacques Gozard, Claude Aupetitgendre et Nicole Veber en 2007. Ils acquièrent à cette époque 8 hectares de vignes, qui s'étendra à 9 hectares aujourd'hui. Ces 9 hectares sont situés, sur les communes de Montlouis sur Loire et Lussault sur Loire à l'Est de Tours (37). Leurs vignobles est disséminé sur trois parcelles (La Bourdaisière, Les chacannes et le...
Domaine de la Noblaie
Domaine de la Noblaie
Domaine de la Bergerie
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
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"Le Lys" est un vin rouge du Domaine de Montoray en Vin de France . Cette cuvée est élaborée à partir de Cabernet-Franc et de Côt. Ce vin pourra se garder encore 5 ans, il offre une jolie aromatique sur les fruits rouges mûrs, les épices douces puis développe une bouche gourmande, acidulée, pulpeuse et fraîche. Il fera un mariage idéal avec vos viandes blanches rôties ou mijotés et des tapas ou apéritif dînatoire.
