Appellation : Vin de France
Millésime : 2021
Cépage(s) : Malbec Cabernet Franc
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
Domaine de Montoray
"Les Lys" est un vin rouge du Domaine de Montoray, classé en Vin de France. Cette cuvée est élaborée à partir de Cabernet Franc et de Côt. Ce vin peut se garder encore cinq ans.
Il offre une belle expression aromatique de fruits rouges mûrs et d'épices douces, avant de dévoiler une bouche gourmande, acidulée, pulpeuse et fraîche. Accords : Il s’accordera idéalement avec des viandes blanches rôties ou mijotées, ainsi qu’avec des tapas ou un apéritif dînatoire.
"Les Lys" est un vin rouge du Domaine de Montoray, classé en Vin de France. Cette cuvée est issue de 70 % de Cabernet Franc et 30 % de Côt, plantés sur des sols argilo-limoneux situés au sud de la commune de Montlouis, le long du Cher.
Les raisins, vendangés manuellement, sont transportés en cagettes jusqu’au chai pour l’encuvage. La vinification se déroule sans ajout d’intrants, avec une macération de 20 jours suivie d’un élevage de cinq mois en cuves béton et inox.
Cette cuvée arbore une robe rouge fuchsia et développe une belle palette aromatique : fruits rouges bien mûrs (groseille, cerise), épices douces et poivrées (poivre blanc, piment d’Espelette). Accords : Elle accompagnera à merveille des plats légèrement relevés, comme un filet de porc mariné et grillé, un tajine de volaille, ou même certains poissons cuisinés.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Frais, souple, gourmand et acidulé Oeil : Rouge grenat, reflet fuchsia
Idée recette :
Porc mariné soja et sauge, Tajine de lapin. Épaule d'agneau rôtie. Tataki de thon, sésame, amandes et fruits rouges. Lotte à l'Armoricaine.
Domaine de Montoray
Domaine de Montoray
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Le Domaine a vu le jour en 2007 sous l'égide de Jacques Gozard, Claude Aupetitgendre et Nicole Veber. À cette époque, ils ont acquis 8 hectares de vignes, qui se sont étendus pour atteindre 9 hectares aujourd’hui. Ces parcelles se situent sur les communes de Montlouis-sur-Loire et Lussault-sur-Loire, à l’est de Tours (37). Le vignoble est réparti sur trois parcelles distinctes (La...
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"Les Lys" est un vin rouge du Domaine de Montoray, classé en Vin de France. Cette cuvée est élaborée à partir de Cabernet Franc et de Côt. Ce vin peut se garder encore cinq ans.
Il offre une belle expression aromatique de fruits rouges mûrs et d'épices douces, avant de dévoiler une bouche gourmande, acidulée, pulpeuse et fraîche. Accords : Il s’accordera idéalement avec des viandes blanches rôties ou mijotées, ainsi qu’avec des tapas ou un apéritif dînatoire.
