Montlouis sec "Clos du Chêne" 2022
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  • Montlouis sec "Clos du Chêne" 2022

Montlouis sec "Clos du Chêne" 2023, Domaine de Montoray, 75cl 13,5%

Appellation : AOC Montlouis-sur-Loire

Millésime : 2023

Cépage(s) : Chenin

Goût : Rond et floral

Style : Sec

Agriculture biologique

13,75€

Produit en rupture de stock

Description du vin blanc Montlouis sec "Clos du Chêne" 2023

"Le Clos du Chêne" est un vin blanc sec du Domaine de Montoray, en appellation Montlouis-sur-Loire. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Chenin.

Ce vin peut se garder encore six ans. Il offre une belle expression aromatique d’agrumes et de fleurs blanches, puis dévoile une bouche ciselée, minérale et d’une grande fraîcheur. Accords : Idéal avec des plats de coquillages, des poissons crus ou cuits (servis froids), pour une dégustation tout en finesse.

L'avis du caviste

"Le Clos du Chêne" est un vin blanc sec du Domaine de Montoray, en AOC Montlouis-sur-Loire. Cette cuvée est issue à 100 % de Chenin, planté sur des sols calcaires du lieu-dit « Clos du Chêne », situé au nord de Lussault-sur-Loire, juste au-dessus du chai.

Les raisins, vendangés manuellement, sont acheminés en cagettes jusqu’au chai pour l’encuvage. La vinification, réalisée sans intrants, s’effectue en pressurage direct, suivie d’un élevage de cinq mois en cuves béton et inox.

Cette cuvée présente une robe jaune pâle et développe une belle aromatique d’agrumes frais (citron, pomelo blanc, zestes de yuzu), accompagnée de notes florales (lys, chèvrefeuille). Accords : Parfait avec des fromages à pâte sèche, des plats de coquillages ou de poissons crus.

Bouche : Rond et floral

Nez : Belle tension, ciselé, fruité Oeil : Jaune pâle aux reflets argentés

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin blanc

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi.

Idée recette :

Tartare de julienne aux zestes de yuzu, Huîtres de Marennes Oléron, Ceviche de Bar piment et herbes. Selles sur Cher, Sainte-Maure de Touraine.

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AOC Montlouis-sur-Loire

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Carte de la région Vallée de la Loire

Le vignoble : Domaine de Montoray

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Le Domaine a vu le jour en 2007 sous l'égide de Jacques Gozard, Claude Aupetitgendre et Nicole Veber. À cette époque, ils ont acquis 8 hectares de vignes, qui se sont étendus pour atteindre 9 hectares aujourd’hui. Ces parcelles se situent sur les communes de Montlouis-sur-Loire et Lussault-sur-Loire, à l’est de Tours (37). Le vignoble est réparti sur trois parcelles distinctes (La...

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