Vin de France "Les Folles Bruyères" 2021
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Vin de France "Les Folles Bruyères" 2021, Domaine de Montoray, 75cl 12%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2020

Cépage(s) : Gamay Malbec

Goût : Rond et floral

Agriculture biologique

Quantité :

1 bouteille

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90 bouteilles en stock

Description du vin rouge Vin de France "Les Folles Bruyères" 2021

"Les Folles Bruyères" est un vin rouge du Domaine de Montoray, classé en Vin de France. Cette cuvée est élaborée à partir de Gamay et de Côt. Ce vin peut être conservé encore 5 ans. Il révèle de jolis arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, offrant ensuite une bouche gourmande, pulpeuse et fraîche. Il se mariera idéalement avec des viandes blanches rôties ou mijotées, ainsi qu'avec des tapas ou un apéritif dînatoire.

L'avis du caviste

"Les Folles Bruyères" est un vin rouge du Domaine de Montoray, classé en Vin de France. Cette cuvée est composée de 80 % de Gamay et 20 % de Côt, cultivés sur des sols argilo-limoneux situés au sud de Montlouis, le long du Cher. Les raisins sont vendangés manuellement et transportés en cagettes jusqu’au chai pour l’encuvage. La vinification se fait sans ajout d’intrants, avec une macération de 20 jours suivie d’un élevage de 5 mois en cuves de béton et d’inox. Cette cuvée présente une robe rubis foncé et révèle des arômes de fruits rouges bien mûrs (fraise des bois, cerise) et d'épices (muscade, cannelle). Elle accompagnera parfaitement des mets légèrement épicés, comme un filet de porc mariné et grillé ou un tajine de volaille.

Bouche : Rond et floral

Nez : Souple et gourmand Oeil : Rouge grenat, reflet rosé

Durée de garde : 5 ans

Accords mets & vin rouge

Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Porc mariné soja et sauge, Tajine de lapin. Épaule d'agneau rôtie. Tapas, apéritif et simples grillades

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Le vignoble : Domaine de Montoray

Région viticole de la Vallée de la Loire Agriculture biologique

Le Domaine a vu le jour en 2007 sous l'égide de Jacques Gozard, Claude Aupetitgendre et Nicole Veber. À cette époque, ils ont acquis 8 hectares de vignes, qui se sont étendus pour atteindre 9 hectares aujourd’hui. Ces parcelles se situent sur les communes de Montlouis-sur-Loire et Lussault-sur-Loire, à l’est de Tours (37). Le vignoble est réparti sur trois parcelles distinctes (La...

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