

Appellation : Vin de France
Millésime : 2020
Cépage(s) : Gamay Malbec
Goût : Rond et floral
Agriculture biologique
"Les Folles Bruyères" est un vin rouge du Domaine de Montoray, classé en Vin de France. Cette cuvée est élaborée à partir de Gamay et de Côt. Ce vin peut se conserver encore cinq ans. Il dévoile de beaux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, avec une bouche gourmande, pulpeuse et rafraîchissante.
Accords : Il s’accordera parfaitement avec des viandes blanches, rôties ou mijotées, ainsi qu’avec des tapas ou un apéritif dînatoire.
"Les Folles Bruyères" est un vin rouge du Domaine de Montoray, classé en Vin de France. Cette cuvée est composée de 80 % de Gamay et 20 % de Côt, cultivés sur des sols argilo-limoneux situés au sud de Montlouis, le long du Cher.
Les raisins sont vendangés manuellement et transportés en cagettes jusqu’au chai pour l’encuvage. La vinification s’effectue sans ajout d’intrants, avec une macération de 20 jours, suivie d’un élevage de cinq mois en cuves béton et inox. Ce vin présente une robe rubis foncé et développe des arômes de fruits rouges bien mûrs (fraise des bois, cerise), relevés par des notes épicées de muscade et de cannelle.
Accords : Il accompagnera parfaitement des mets légèrement épicés, comme un filet de porc mariné et grillé ou un tajine de volaille.
Bouche : Rond et floral
Nez : Souple et gourmand Oeil : Rouge grenat, reflet rosé
Idée recette :
Porc mariné soja et sauge, Tajine de lapin. Épaule d'agneau rôtie. Tapas, apéritif et simples grillades.
Domaine de Montoray
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de FranceLe Domaine a vu le jour en 2007 sous l'égide de Jacques Gozard, Claude Aupetitgendre et Nicole Veber. À cette époque, ils ont acquis 8 hectares de vignes, qui se sont étendus pour atteindre 9 hectares aujourd’hui. Ces parcelles se situent sur les communes de Montlouis-sur-Loire et Lussault-sur-Loire, à l’est de Tours (37). Le vignoble est réparti sur trois parcelles distinctes (La...
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