Petillant Naturel (PET NAT) - Contre-Pied - Château de Fontenille
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  • Petillant Naturel (PET NAT) - Contre-Pied - Château de Fontenille

4/5 sur 1 avis

Pétillant Naturel "Contre Pied" 2023, Château de Fontenille, 75cl 12,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2023

Cépage(s) : Sauvignon blanc

Goût : Léger et fruité

Style : Brut

Conversion bio en cours

Quantité :

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Description du vin effervescent Pétillant Naturel "Contre Pied" 2023

"Contre Pied" est un vin pétillant naturel du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc planté sur des limones et graves du secteur de la Sauve (33) en Entre deux Mers. Ce pétillant naturel frais et gourmand sera un parfait compagnon pour vos apéritifs dînatoires, vos évènements festifs ainsi que vos tapas.

L'avis du caviste

"Contre pied" est un pétillant naturel du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine. Cette cuvée est issue à 100% de Sauvignon-Blanc. Ces derniers sont plantés sur une parcelle de 0.4 hectare des limons et graves à la Sauve (33) en Entre deux Mers. Récoltés manuellement, les raisins sont vinifiés en pressurage direct, fermenté naturellement avec les levures indigènes. Le vin est ensuite mis en bouteille avant la fin de fermentation alcoolique pour une prise de mousse naturelle en bouteille. Il sera élevé six mois sur lattes avant dégorgement et sans intrant. Il offre de beaux arômes d'agrumes, de fruits blancs (yuzu, pomelo, poire) et de fleurs (aubépines, chèvrefeuille). Sa texture est fraîche, sa bulle délicate et fine. Il est représentatif du pet nat facile à déboucher pour toute occasion. Il s'accordera avec vos apéritifs dînatoires, vos évènements festifs ainsi que vos tapas.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Floral, frais, agrumes, pomelo, yuzu Oeil : Bulles fines, jaune pâle, reflets argentés

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin effervescent

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux.

Idée recette :

Tapas, pintxos, sushis, sashimis, pain de poissons, crustacés en plateau, plateau de fromage mélangé

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