Appellation : Vin de France
Millésime : 2023
Cépage(s) : Sauvignon blanc
Goût : Léger et fruité
Style : Brut
Conversion bio en cours
"Contre Pied" est un vin pétillant naturel du Château de Fontenille, vinifié par Stéphane Defraine. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, planté sur des limons et graves du secteur de la Sauve (33) en Entre-deux-Mers. Ce pétillant naturel frais et gourmand sera un parfait compagnon pour vos apéritifs dînatoires, vos événements festifs ainsi que vos tapas.
"Contre Pied" est un pétillant naturel du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine. Cette cuvée est issue à 100% de Sauvignon Blanc. Les raisins sont plantés sur une parcelle de 0,4 hectare de limons et de graves à la Sauve (33) en Entre-deux-Mers. Récoltés manuellement, les raisins sont vinifiés par pressurage direct et fermentés naturellement avec les levures indigènes. Le vin est ensuite mis en bouteille avant la fin de la fermentation alcoolique pour permettre une prise de mousse naturelle en bouteille. Il est élevé six mois sur lattes avant dégorgement, sans aucun intrant. Il offre de beaux arômes d'agrumes, de fruits blancs (yuzu, pomelo, poire) et de fleurs (aubépine, chèvrefeuille). Sa texture est fraîche, avec une bulle délicate et fine. Ce vin est représentatif du pétillant naturel, facile à déboucher pour toute occasion. Il s'accordera parfaitement avec vos apéritifs dînatoires, vos événements festifs ainsi que vos tapas.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Floral, frais, agrumes, pomelo, yuzu Oeil : Bulles fines, jaune pâle, reflets argentés
Idée recette :
Tapas, pintxos, sushis, sashimis, pain de poissons, crustacés en plateau, plateau de fromages mélangés.
4 /5
Basé sur 1 avis
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Petillant naturel bien fait, net et très agréable. Bon équilibre avec une légère pointe d'oxydation matrisée qui lui donne du caractère. Très plaisant à boire.
Château de Fontenille
Château de Fontenille
Château de Fontenille
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Le Château Fontenille renaît grâce à Stéphane Defraine, qui acquiert ce vignoble dans les années 80. D'origine belge, il ne prédestinait pas à devenir vigneron. À 19 ans, il poursuit des études de sciences économiques à l'Université libre de Bruxelles. Une rencontre déterminante avec un vigneron de Saint-Émilion, chez ses parents, le pousse à se tourner vers la viticulture, et plus...
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"Contre Pied" est un vin pétillant naturel du Château de Fontenille, vinifié par Stéphane Defraine. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, planté sur des limons et graves du secteur de la Sauve (33) en Entre-deux-Mers. Ce pétillant naturel frais et gourmand sera un parfait compagnon pour vos apéritifs dînatoires, vos événements festifs ainsi que vos tapas.
