Appellation : Vin de France
Millésime : 2023
Cépage(s) : Sauvignon blanc
Goût : Léger et fruité
Style : Brut
Conversion bio en cours
"Contre Pied" est un vin pétillant naturel du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc planté sur des limones et graves du secteur de la Sauve (33) en Entre deux Mers. Ce pétillant naturel frais et gourmand sera un parfait compagnon pour vos apéritifs dînatoires, vos évènements festifs ainsi que vos tapas.
"Contre pied" est un pétillant naturel du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine. Cette cuvée est issue à 100% de Sauvignon-Blanc. Ces derniers sont plantés sur une parcelle de 0.4 hectare des limons et graves à la Sauve (33) en Entre deux Mers. Récoltés manuellement, les raisins sont vinifiés en pressurage direct, fermenté naturellement avec les levures indigènes. Le vin est ensuite mis en bouteille avant la fin de fermentation alcoolique pour une prise de mousse naturelle en bouteille. Il sera élevé six mois sur lattes avant dégorgement et sans intrant. Il offre de beaux arômes d'agrumes, de fruits blancs (yuzu, pomelo, poire) et de fleurs (aubépines, chèvrefeuille). Sa texture est fraîche, sa bulle délicate et fine. Il est représentatif du pet nat facile à déboucher pour toute occasion. Il s'accordera avec vos apéritifs dînatoires, vos évènements festifs ainsi que vos tapas.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Floral, frais, agrumes, pomelo, yuzu Oeil : Bulles fines, jaune pâle, reflets argentés
Idée recette :
Tapas, pintxos, sushis, sashimis, pain de poissons, crustacés en plateau, plateau de fromage mélangé
4 /5
Basé sur 1 avis
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Petillant naturel bien fait, net et très agréable. Bon équilibre avec une légère pointe d'oxydation matrisée qui lui donne du caractère. Très plaisant à boire.
Château de Fontenille
Château de Fontenille
Château de Fontenille
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Le Château Fontenille renaît grâce à Stéphane Defraine qui, acquière ce vignoble dans les années 80. Pourtant, ce Belge d'origine, ne prédestinait pas à devenir vigneron. En effet, à 19 ans, ce dernier suit des études de sciences économiques à l'Université libre de Bruxelles. Une rencontre avec un vigneron de Saint, chez ses parents, va être déterminante pour le choix de sa voie future. Cette...
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"Contre Pied" est un vin pétillant naturel du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine. Ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc planté sur des limones et graves du secteur de la Sauve (33) en Entre deux Mers. Ce pétillant naturel frais et gourmand sera un parfait compagnon pour vos apéritifs dînatoires, vos évènements festifs ainsi que vos tapas.
