Appellation : AOC Bordeaux
Millésime : 2023
Cépage(s) : Cabernet Franc
Goût : Acidulé et fruité
Style : Sec
Conversion bio en cours
"Franc et Sans Soufre" est un Bordeaux rouge du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine. Ce vin est élaboré à partir de Cabernet-Franc planté sur des limons et des graves du secteur de la Sauve (33) en Entre-deux-Mers. Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, ainsi que vos plats de viandes blanches ou rouges.
"Franc et Sans Soufre" est un Bordeaux rouge du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine. Cette cuvée est issue à 100 % de Cabernet-Franc. Ces derniers sont plantés sur une parcelle de 4 hectares de limons et graves à la Sauve (33) en Entre-deux-Mers. Récoltés manuellement, les raisins sont vinifiés en macération semi-carbonique pour extraire le maximum de couleur et de fruits, puis fermentés avec les levures indigènes. Le vin est vinifié et élevé avec la plus grande rigueur, sans soufre ajouté, durant quelques mois à peine. Il offre de beaux arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) et de piment d'Espelette. Sa texture est fraîche, charnue, avec des tannins légers et une belle acidité. Il est emblématique du vin de copains. Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, vos plats de viandes blanches ou rouges, ainsi que vos pique-niques.
Bouche : Acidulé et fruité
Nez : Cassis, piment d'Espelette séché, poivre, floral Oeil : Rouge pourpre sombre, légèrement translucide, reflet violet
Idée recette :
Tapas, pintxos, barbecue, grillades, jambon de Pays, poulet fermier à la basquaise.
Château de Fontenille
Château de Fontenille
L'appellation Bordeaux est l'une des appellations les plus connues des vignobles français avec la Bourgogne et le Champagne. Il y a beaucoup de sous-appellations ici produisant des rouges vifs, des blancs croquants et des vins doux succulents. (voir les cépages des vins de Bordeaux). La zone couverte par l'appellation Bordeaux est grande. Il commence là où le fleuve Gironde dans le sud-ouest de la France se jette dans l'Atlantique et continue en amont jusqu'à l'embouchure des rivières Garonne et Dordogne dans la Gironde. La zone située entre ces deux rivières est connue sous le nom d'Entre-Deux-Mers. Au sud de la Gironde (dite rive gauche), le plus proche de l'Atlantique est Médoc, suivi de St Estephe, Paulliac (célèbre château Lafite Rothschild, Château Latour et Château...
Découvrir AOC Bordeaux
Le Château Fontenille renaît grâce à Stéphane Defraine, qui acquiert ce vignoble dans les années 80. D'origine belge, il ne prédestinait pas à devenir vigneron. À 19 ans, il poursuit des études de sciences économiques à l'Université libre de Bruxelles. Une rencontre déterminante avec un vigneron de Saint-Émilion, chez ses parents, le pousse à se tourner vers la viticulture, et plus...
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"Franc et Sans Soufre" est un Bordeaux rouge du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine. Ce vin est élaboré à partir de Cabernet-Franc planté sur des limons et des graves du secteur de la Sauve (33) en Entre-deux-Mers. Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, ainsi que vos plats de viandes blanches ou rouges.
