Appellation : Vin de France
Millésime : 2023
Cépage(s) : Sauvignon blanc Merlot
Goût : Léger et fruité
Style : Sec
Conversion bio en cours
"Rubis Cub" est un vin rouge du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine, en Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de Merlot et de Sauvignon Blanc, plantés sur des limoneux et des graves du secteur de la Sauve (33) en Entre deux Mers. Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, vos plats de viandes blanches ou rouges ainsi que vos barbecues.
"Rubis Cub" est un vin rouge du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine en Vin de France. Cette cuvée est issue à 75% de Merlot et à 25% de Sauvignon Blanc. Ces derniers sont plantés sur une parcelle de 0.36 hectare de limons et de graves à la Sauve (33) en Entre deux Mers. Récoltés manuellement, les raisins sont vinifiés en macération préfermentaire à froid pour préserver le fruit et tous les précurseurs d'arômes pendant 15 jours. Il est ensuite fermenté en basse température durant un petit mois. Il offre de beaux arômes de fruits rouges acidulés (groseilles, framboise), de fleurs (pivoine, rose). Sa texture est légère, fraîche et acidulé, sans tannins. Il est emblématique du vin très "glouglou". Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, vos plats de viandes blanches ou rouges ainsi que vos poissons grillés.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Fruits rouges, cerise, groseille, framboise et frais Oeil : Robe rubis clair, brillant et limpide
Idée recette :
Aiguillettes de volaille à la plancha, poissons grillés, jambon de pays et autres belles charcuteries, casse-croûte et tapas.
Château de Fontenille
Château de Fontenille
Château de Fontenille
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Le Château Fontenille renaît grâce à Stéphane Defraine qui, acquière ce vignoble dans les années 80. Pourtant, ce Belge d'origine, ne prédestinait pas à devenir vigneron. En effet, à 19 ans, ce dernier suit des études de sciences économiques à l'Université libre de Bruxelles. Une rencontre avec un vigneron de Saint, chez ses parents, va être déterminante pour le choix de sa voie future. Cette...
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"Rubis Cub" est un vin rouge du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine, en Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de Merlot et de Sauvignon Blanc, plantés sur des limoneux et des graves du secteur de la Sauve (33) en Entre deux Mers. Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, vos plats de viandes blanches ou rouges ainsi que vos barbecues.
