Vin de France "Rubis Cub" 2022
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Vin de France "Rubis Cub" 2023, Château de Fontenille, 75cl 12,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2023

Cépage(s) : Sauvignon blanc Merlot

Goût : Léger et fruité

Style : Sec

Conversion bio en cours

Quantité :

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Description du vin rouge Vin de France "Rubis Cub" 2023

"Rubis Cub" est un vin rouge du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine, en Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de Merlot et de Sauvignon Blanc, plantés sur des limoneux et des graves du secteur de la Sauve (33) en Entre deux Mers. Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, vos plats de viandes blanches ou rouges ainsi que vos barbecues.

L'avis du caviste

"Rubis Cub" est un vin rouge du Château de Fontenille vinifié par Stéphane Defraine en Vin de France. Cette cuvée est issue à 75% de Merlot et à 25% de Sauvignon Blanc. Ces derniers sont plantés sur une parcelle de 0.36 hectare de limons et de graves à la Sauve (33) en Entre deux Mers. Récoltés manuellement, les raisins sont vinifiés en macération préfermentaire à froid pour préserver le fruit et tous les précurseurs d'arômes pendant 15 jours. Il est ensuite fermenté en basse température durant un petit mois. Il offre de beaux arômes de fruits rouges acidulés (groseilles, framboise), de fleurs (pivoine, rose). Sa texture est légère, fraîche et acidulé, sans tannins. Il est emblématique du vin très "glouglou". Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, vos plats de viandes blanches ou rouges ainsi que vos poissons grillés.

Bouche : Léger et fruité

Nez : Fruits rouges, cerise, groseille, framboise et frais Oeil : Robe rubis clair, brillant et limpide

Durée de garde : 2 ans

Accords mets & vin rouge

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Aiguillettes de volaille à la plancha, poissons grillés, jambon de pays et autres belles charcuteries, casse-croûte et tapas.

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