Appellation : Vin de France
Millésime : 2023
Cépage(s) : Sauvignon blanc Merlot
Goût : Léger et fruité
Style : Sec
Conversion bio en cours
"Rubis Cub" est un vin rouge du Château de Fontenille, vinifié par Stéphane Defraine en Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de Merlot et de Sauvignon Blanc, plantés sur des sols limoneux et graves du secteur de la Sauve (33) en Entre-deux-Mers. Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, vos plats de viandes blanches ou rouges, ainsi que vos barbecues.
"Rubis Cub" est un vin rouge du Château de Fontenille, vinifié par Stéphane Defraine en Vin de France. Cette cuvée est composée à 75 % de Merlot et à 25 % de Sauvignon Blanc. Ces cépages sont plantés sur une parcelle de 0,36 hectare de limons et de graves, située à la Sauve (33), en Entre-deux-Mers. Récoltés manuellement, les raisins sont vinifiés en macération préfermentaire à froid pendant 15 jours, afin de préserver le fruit et les précurseurs d'arômes. La fermentation se fait ensuite à basse température pendant environ un mois. Ce vin offre de beaux arômes de fruits rouges acidulés (groseilles, framboise), de fleurs (pivoine, rose). Sa texture est légère, fraîche et acidulée, sans tannins. Il est emblématique du vin très "glouglou". Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, vos plats de viandes blanches ou rouges, ainsi que vos poissons grillés.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Fruits rouges, cerise, groseille, framboise et frais Oeil : Robe rubis clair, brillant et limpide
Idée recette :
Aiguillettes de volaille à la plancha, poissons grillés, jambon de pays et autres belles charcuteries, casse-croûte et tapas.
Château de Fontenille
Château de Fontenille
Château de Fontenille
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Le Château Fontenille renaît grâce à Stéphane Defraine, qui acquiert ce vignoble dans les années 80. D'origine belge, il ne prédestinait pas à devenir vigneron. À 19 ans, il poursuit des études de sciences économiques à l'Université libre de Bruxelles. Une rencontre déterminante avec un vigneron de Saint-Émilion, chez ses parents, le pousse à se tourner vers la viticulture, et plus...
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"Rubis Cub" est un vin rouge du Château de Fontenille, vinifié par Stéphane Defraine en Vin de France. Ce vin est élaboré à partir de Merlot et de Sauvignon Blanc, plantés sur des sols limoneux et graves du secteur de la Sauve (33) en Entre-deux-Mers. Ce vin sera idéal pour accompagner vos charcuteries, vos plats de viandes blanches ou rouges, ainsi que vos barbecues.
