Château-Chalon
Chantal et Jean Berthet-Bondet
12 produits
Le domaine Berthet-Bondet est un vignoble familial de 10 hectares situé à Château-Chalon. Conduit en agriculture biologique depuis 2010, il produit des vins en appellations Côtes du Jura, Château-Chalon et Macvin du Jura.
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Domaine Berthet-Bondet
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Domaine Berthet-Bondet
Situé à Château-Chalon (39), le domaine Berthet-Bondet voit le jour en 1984, lorsque Chantal et Jean Berthet-Bondet acquièrent une bâtisse datant du XVIᵉ siècle. Le vignoble s’étend alors sur une dizaine d’hectares. N'étant pas issus de familles vigneronnes, ils décident de se lancer dans l'aventure viticole après une carrière d'enseignants en agronomie, et réalisent leurs premières vendanges en 1985. Chantal conserve son poste d’enseignante durant les premières années d’activité.
Entre 1986 et 1997, plusieurs aménagements modernisent le domaine : installation d’une cuverie dans l’ancienne grange, construction d’une cave de stockage de 400 m², puis d’un chai d’élevage. Hélène, après une carrière de traductrice à Bruxelles, rejoint le domaine familial en 2013, tout en reprenant des études en viticulture. Diplômée en 2015, elle prend la tête du domaine en 2018, épaulée par son père Jean.
e vignoble de dix hectares se répartit entre 5 hectares en AOC Château-Chalon et 5 hectares en AOC Côtes du Jura (dont 4 hectares de blancs et 1 hectare de rouges). La moitié des vignes a plus de 30 ans, l’autre moitié ayant été plantée dans les années 1980 et 1990. L’ensemble du vignoble repose sur des terroirs variés : marnes grises, jaunes, rouges et marnes triasiques à graviers. Le domaine est certifié en agriculture biologique (AB) depuis 2010.
L'une des caractéristiques les plus importantes des vins français est leur appellation d'origine contrôlée, qui est un système de classification réglementé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Chaque AOC est associée à des caractéristiques particulières, telles que les cépages utilisés, les techniques de vinification, les couleurs et les arômes. Certaines AOC sont protégées par des labels tels que AOP (Appellation d'Origine Protégée) ou IGP (Indication Géographique Protégée) qui assurent la qualité et l'authenticité du vin.
Découvrir les appellations viticoles françaisesDans cette région située dans l'Est de la France, nos domaines viticoles biologiques conçoivent du vin généralement basé du cépage Savagnin ou Trousseau. Découvrez nos vins du Jura notamment avec le Domaine Berthet-Bondet.
