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    Champagne domaine Bourgeois Diaz cuvée N

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    42,00 € TTC

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine Bourgeois Diaz

    Appellation: AOC Champagne 

     Millésime: 2010

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Accords mets & vins:Un pavé de turbot avec une sauce crémeuse au fenouil confit.

    Cépages dominants:  Pinot Noir, Pinot Meunier 

    Durée de garde: 7 ans

    Accords mets & vins

      L'avis du caviste

      Dégustation

      Description

      Cette cuvée N collection est issue à 75% de pinot noir, et à 25% pinot meunier, tous deux plantés sur coteaux calcaires à Croutte sur Marne (02). Cette cuvée est vinifiée 30 % en fût de chêne pendant 8 mois et le reste est vinifiée en cuve inox. Ce vin issu de la récolte 2010, a été élevé pendant 5 ans sur latte avant dégorgement. C'est une brut nature, qui n'a aucunement bénéficié de l'ajout de liqueur de dosage. Cette cuvée offre richesse, minéralité, finesse de bulle et une texture légèrement épicée. Elle accompagnera parfaitement un pavé de turbot avec une sauce crémeuse au fenouil confit ou un chapon aux marrons dinde et sa sauce aux cèpes.

      Le domaine et l'Appellation

      AOC Champagne

      La Champagne est l'une des plus célèbre région viticole française. Situé autour de la ville de Reims, c'est l'une des régions viticoles les plus septentrionales de France.

      Il existe cinq grandes sous-régions dans l'appellation Champagne. La première est la Montagne de Reims qui est célèbre... En savoir plus sur AOC Champagne

      Domaine Bourgeois Diaz

      Domaine situé à l'extrême ouest du vignoble champenois, cette petite exploitation est menée en biodynamie depuis 2009. Jérôme Bourgeois Diaz dirige sa barque d'une main de maître et élabore des champagnes d'une grande pureté.

      En savoir plus sur Domaine Bourgeois Diaz

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