Appellation : AOC Côtes-Roannaise
Millésime : 2023
Cépage(s) : Gamay Saint Romain
Goût : Léger et fruité
Style : Sec
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Domaine des Pothiers
« Domaine », du Domaine des Pothiers, est un vin rouge en AOC Côte Roannaise. Issu de vignes de Gamay Saint-Romain plantées sur des terroirs de sables granitiques, il peut se garder jusqu’à quatre ans et offre déjà une belle palette aromatique ainsi qu’un plaisir immédiat.
« Domaine » est une cuvée rouge du Domaine des Pothiers, élaborée à partir de Gamay Saint-Romain. Les vignes, plantées sur des sables granitiques à Villemontais (Loire), se situent sur les contreforts du Massif Central.
Cette Côte Roannaise est vinifiée après une macération d’environ quinze jours, puis élevée huit à douze mois en cuves béton et en foudres tronconiques. Le vin dévoile un nez expressif de fruits bien mûrs, une bouche dense et équilibrée, marquée par des notes de fruits rouges et noirs (fraise, mûre) et une subtile touche épicée (muscade, cannelle).
Elle accompagnera parfaitement un veau mijoté, un porc rôti, des charcuteries ou des fromages fondus.
Bouche : Léger et fruité
Nez : Frais, fruité, sur des notes de fraises mûres légèrement épicées. Oeil : Robe rouge Rubis, d'un bel éclat.
Idée recette :
Rôti de veau façon Orloff, sauté de veau Marengo, raclette, fondue savoyarde, filet mignon de cochon à la vallée d'auge, lapin façon tajine.
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Domaine des Pothiers
Côte Roannaise est une appellation qui se situe dans le centre de la France, près de la ville de Roanne. Il se situe à l'ouest de l'appellation Beaujolais et est en réalité plus proche de la Loire, même si la méthode de fabrication des vins rouges suit de près les techniques adoptées en Beaujolais et même le cépage est le même - à savoir le Gamay. Les vignes poussent entièrement dans des sols granitiques, ce qui explique la complexité des vins exposés à l'âge de la bouteille. La macération carbonique est largement utilisée dans cette appellation qui étend les similitudes avec le Beaujolais. En savoir plus sur la région des vins du Beaujolais.
Découvrir AOC Côtes-Roannaise
Situé sur la commune de Villemontais (42), sur les premiers contreforts du Massif central et au sud de l’appellation Côte Roannaise, le Domaine Paire est entretenu par la famille du même nom depuis 1916. Il s’étend aujourd’hui sur une vingtaine d’hectares de vignes. Les Paire poursuivent l’œuvre de leurs ancêtres, les Pothier, qui exploitaient ces terres depuis des siècles en pratiquant la...
Domaine de la Chevalerie
Domaine de la Chevalerie
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« Domaine », du Domaine des Pothiers, est un vin rouge en AOC Côte Roannaise. Issu de vignes de Gamay Saint-Romain plantées sur des terroirs de sables granitiques, il peut se garder jusqu’à quatre ans et offre déjà une belle palette aromatique ainsi qu’un plaisir immédiat.
