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    • Agriculture Biologique

    Côte Roannaise domaine des Pothiers cuvée Clos du Puy

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine Des Pothiers Clos du Puy 

    Appellation: AOC Côte Roannaise

     Millésime: 2018

    Bouteille: 75cl - 13% vol

    Cépages dominants: Gamay

    Durée de garde: 5 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Noix de joues de porc

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Fruité, épicé, et légèrement boisé Robe rouge cerise

    Description

    Issue de Gamay Saint Romain plantés sur sol granitique ce clos jouie d’un microclimat exceptionnel et d’une belle exposition sud-est. Vendangée manuellement, cette cuvée est à ¾ égrappée puis vinifiée avec une macération de 16 jours avec remontages et délestages. Le vin est élevé durant 11 mois en fût de 500 litres de 1 à 5 vins (pas de bois neuf). Les arômes que développe ce vin à la dégustation, sont de l’ordre des notes fruitées bien mûrs tels que la fraise puis le cassis et tire par la suite sur le registre épicé ; tel que la cannelle et la muscade. Il fera un bel accord avec une Côte à l’os de boeuf race Charolaise ou des noix de joues de porc à la bière au miel et à la sauge.

    L'Appellation et le domaine

    AOC Côtes-Roannaise

    Côte Roannaise est une appellation qui se situe dans le centre de la France près de la ville de Roanne. Il se situe à l'ouest de l'appellation Beaujolais et est en réalité plus proche de la Loire, même si la méthode de fabrication des vins rouges suit de près les techniques adoptées en Beaujolais et même le... En savoir plus sur AOC Côtes-Roannaise

    Domaine des Pothiers

    Le domaine des Pothiers à Villemontais de la famille Paire dans les vignobles de la vallée de la Loire est conduit en agriculture biolgique depuis 2005 et produit des vins Côte-Roannaise et de Pays d'Urfés.

    En savoir plus sur Domaine des Pothiers

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