

Appellation : AOC Champagne
Millésime : 2019
Cépage(s) : Pinot Noir Chardonnay Pinot Meunier
Goût : Fin et complexe
Style : Extra-brut
Agriculture biologique
Biodynamique certifiée
Sans sulfite ajouté
"3C" est la cuvée de champagne blanc emblématique du Domaine Bourgeois-Diaz. Elle est produite à partir de vignes de Pinot Meunier, de Pinot noir et de Chardonnay plantées sur un coteau marno-calcaire qui surplombe la Marne dans la commune de Crouttes sur Marne (02). Elle se gardera cinq ans. Cette cuvée offre d'ores et déjà un très bel aromatique sur les fruits à chair blanche, une belle vinosité et offre aussi une texture délicate, fraîche, ciselé en plus d'une bulle fine.
"3C" est la cuvée emblématique du Domaine Bourgeois-Diaz en champagne brut nature. Cette cuvée est élaborée à de Pinot Meunier (55%), de Pinot Noir (28%), et de Chardonnay (17%) dont 35 % sont vinifiés en fût de chêne. Lors de la prise de mousse, elle est élevée sur lattes 24 mois. Cette cuvée est composée de la vendange 2019, plantés sur des coteaux argilo-calcaires qui surplombent la Marne. Dosé à 0 g/l (Extra brut) sans liqueur de dosage, ce vin est élaboré sur le fruit, la finesse et l’élégance. Il s'alliera parfaitement avec des plats de viandes blanches, vos apéritifs et un risotto au parmesan accompagnant un filet de volaille estragon pancetta.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fin, élégant Oeil : Robe jaune or
Idée recette :
Pain de saumon, petite sauce crémée aux herbes fraîche, risotto au parmesan et suprême de volaille, pancetta, estragon. Pavé de Turbot au four.
Domaine Bourgeois Diaz
Domaine Bourgeois Diaz
Domaine Bourgeois Diaz
Domaine Bourgeois Diaz
La Champagne est l'une des plus célèbres région viticole française. Situé autour de la ville de Reims, c'est l'une des régions viticoles les plus septentrionales de France. Il existe cinq grandes sous-régions dans l'appellation Champagne. La première est la Montagne de Reims qui est célèbre pour ses cépages de Pinot Noir cultivés dans des sols calcaires donnant naissance à des champagnes riches et savoureux. La sous-région soutient neuf villages grand cru, à savoir Louvois, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Beaumont-sur-Vesle, Sillery et Puisieux. Viennent ensuite les Côtes des Blancs qui se trouvent au sud d'Epernay et qui partagent les mêmes sols calcaires que la Montagne de Reims. Les principales différences entre ces deux régions sont que le Côtes des Blancs est...
Découvrir AOC ChampagneExploitation viticole de 6.5 hectares, située dans la partie la plus à l'ouest du vignoble champenois( à Croutte sur Marne dans le département de l'Aisne (02)), le Domaine Bourgeois Diaz existe depuis 4 générations. En effet, Jérôme avec sa femme Charlotte prennent la suite de son père en 2001, période à laquelle il converti le domaine en agriculture biologique, suivi d'une conversion...
Château la Grolet
Château Moulin de Peyronin
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