Vin à déguster avec un dessert, un fruit ou du chocolat

Les meilleurs vins pour accompagner vos desserts, fruits et chocolats

Même si nous savons à peu près quel vin avec quel plat, il n'est pas toujours facile d'associer vin et dessert ou vin et chocolat. Pour trouver le vin de dessert parfait, il suffit juste d'associer le vin au type de dessert sucré. En France, nous sommes tous adeptes des desserts, fruits et chocolat alliés au vin. Nous vous aidons à trouver la boisson parfaite pour accompagner votre dessert. Ainsi, vous pourrez terminer votre repas en beauté et constituer les meilleurs accords gustatifs. Suivez le guide !

Réussir son accord vin dessert en trouvant le meilleur vin de dessert

Tout d'abord, si vous proposez à la dégustation un dessert très sucré comme des crêpes façon tatin aux pommes et caramel, nous vous conseillons de servir un vin moelleux et liquoreux. En effet, il est important de prendre en compte la teneur en sucre du dessert pour ne pas altérer le goût du vin qui l'accompagne. Par exemple, un vin Côtes de Bergerac blanc du Château le Payral peut-être parfait pour accompagner une salade de fruits ou une tarte. A l'inverse, si vous comptez dégustez un dessert pauvre en sucre comme un flan, il vaut mieux servir un vin rouge doux ou un vin de liqueur pour contrebalancer. Un vin Rivesaltes, ample et sucré, saura se marier aux desserts peu sucrés, voir non sucré. Sans oublier le champagne rosé pour un accord gourmand vin et dessert. Notre préféré ? Le Champagne brut rosé du Domaine Hugues Godmé. Si vous êtes plutot à la recherche d'un vin blanc de dessert, optez pour l'appellation IGP Côtes de Gascogne. Ce titre d'indication géographique protégé (comme l'AOP) produit des vins se mariant très bien avec les desserts aux fruits notamment. Et si vous vous demandez, quel vin rouge avec le dessert ? Vous avez raison, vin rouge et chocolat font un très beau duo. Alors servez-le autour d'un dessert au chocolat, comme des profiteroles.

Quel vin avec de la patisserie ?

Pour assortir les patisseries et le vin, sélectionnez des vins qui vont se compléter avec les desserts et non prendre le dessus. Le Champagne rosé brut est aussi idéal à boire avec une bonne mousse au chocolat faite maison. Que boire avec un gateau d'anniversaire ? Pour accorder les vins et les gateaux, il faut trouver l'équilibre parfait. Pour un gateau d'anniversaire au fromage blanc par exemple, il se boira idéalement avec un vin de Sauternes de la région de Bordeaux. Un vin cuit comme le Pineau rouge du Domaine Pinard est le compagnon parfait pour un gateau d'anniversaire au chocolat. Un Muscat ou Moscato peut très bien l'être aussi. Le vin rouge pour dessert original comme des canelés par exemple, est un Bordeaux moelleux. Pour les desserts aux fruits, servez un Crémant de la Vallée de la Loire.

Réussir son accord vin et chocolat

Quel vin avec un gateau au chocolat ou que boire avec du chocolat noir ? Comme nous le disions précédemment, le chocolat noir s'accorde très bien avec le vin cuit. Vin et chocolat font un très bel assemblage, grâce à la présence du cacao qui se complète avec les tanins du vin. Cependant, il existe d'autres alternatives. Le vin rouge avec le chocolat est un des plus adaptés. Comme les arômes du cacao sont soulignés par la teneur en tanin du vin, le vin rouge pour les desserts au chocolat se suffit amplement. Il suffit de se contenter d'un vin rouge bio d'Alsace ou d'un Châteauneuf-du-Pape rouge à déguster avec un mi-cuit au chocolat et le tour est joué. N'hésitez pas à faire vos propres découvertes en testant de nombreux accords vin et chocolat et autres accords mets vins. Ainsi, vous pourrez trouver votre bonheur et le partager entre amis ou en famille !