Vin de France "Emilien" 2018
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  • Vin de France "Emilien" 2018

Franc Côtes de Bordeaux Le Puy "Emilien" 2016 sans sulfite ajouté, Château Le Puy, 75cl 14,5%

Appellation : Vin de France

Millésime : 2016

Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon Malbec Cabernet Franc Carménère

Goût : Fin et complexe

Style : Sec

Biodynamique certifiée

Sans sulfite ajouté

Vin naturel

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

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52,50€
TTC

9 bouteilles en stock

Description du vin rouge Franc Côtes de Bordeaux Le Puy "Emilien" 2016

"Emilien" est une cuvée en vin rouge du Château Le Puy de la Famille Amoreau en Vin de France, produit dans le secteur de Saint-Cibard "Franc Côtes de Bordeaux". Provenant de vignes de Merlot, de Malbec, de Cabernet-Franc, de Cabernet-Sauvignon ainsi que de Carménère, plantées sur un plateau calcaire. Il se mariera avec des pièces de Charolaise, de Limousine ou de Bazadaise cuite au feu de bois ou bien encore de la Canette de Challans rôtie au four.

L'avis du caviste

"Emilien" est un vin rouge du Château Le Puy en Vin de France, élaboré sur le secteur de Saint-Cibard(33) "Franc Côtes de Bordeaux". Il se compose de 85% de Merlot, 6% de Cabernet Sauvignon, 7% de Cabernet Franc, 1% de Malbec et de 1% de Carménère. La cuvée"Emilien" est vinifiée à l’aide des levures indigènes et sans intrants en foudre de 50 hectolitres puis barriques expérimentales de 225 litres. Il est élevé dans ces mêmes foudres et barriques pendant 24 mois sans ajouts de soufre (10 mg de SO2 total à la mise en bouteille). 2016, millésime frais et sèveux en bordelais, la cuvée Emilien développe une palette aromatique riche sur les fruits rouges bien mûrs, les épices douces. Elle offre des notes de tabac noble, une structure tannique fine, ample, élégante dotée d'une grande fraîcheur. Accords possibles avec des pièces de Charolaise, de Limousine ou de Bazadaise cuite au feu de bois ou bien encore de la Canette de Challans rôtie au four.

Bouche : Fin et complexe

Nez : Fruits mûrs, cassis, myrtille, petites prunes rouges Oeil : Robe grenat sombre, reflets roses orangés

Durée de garde : 9 ans

Accords mets & vin rouge

Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Pièce de Limousine grillé au feu de bois, darnes de thon rouge cuites à la plancha, magret de canard de Barbarie poêlée et jus aux airelles

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Carte de la région Bordeaux

Le vignoble : Château Le Puy

Région viticole de Bordeaux

Domaine situé à Saint-Cibard au coeur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint Emilion et le département de Dordogne. La Famille Amoreau cultive son vignoble d’une cinquantaine d’hectares sur des terroirs de nature argileuse calcaire et calcaire à astéries. La propriété Amoreau pratique la biodynamie depuis les années 70, ils sont d’ailleurs pionniers en la matière dans le...

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