Appellation : Vin de France
Millésime : 2016
Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon Malbec Cabernet Franc Carménère
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Biodynamique certifiée
Sans sulfite ajouté
Vin naturel
"Emilien" est une cuvée en vin rouge du Château Le Puy de la Famille Amoreau en Vin de France, produit dans le secteur de Saint-Cibard "Franc Côtes de Bordeaux". Provenant de vignes de Merlot, de Malbec, de Cabernet-Franc, de Cabernet-Sauvignon ainsi que de Carménère, plantées sur un plateau calcaire. Il se mariera avec des pièces de Charolaise, de Limousine ou de Bazadaise cuite au feu de bois ou bien encore de la Canette de Challans rôtie au four.
"Emilien" est un vin rouge du Château Le Puy en Vin de France, élaboré sur le secteur de Saint-Cibard(33) "Franc Côtes de Bordeaux". Il se compose de 85% de Merlot, 6% de Cabernet Sauvignon, 7% de Cabernet Franc, 1% de Malbec et de 1% de Carménère. La cuvée"Emilien" est vinifiée à l’aide des levures indigènes et sans intrants en foudre de 50 hectolitres puis barriques expérimentales de 225 litres. Il est élevé dans ces mêmes foudres et barriques pendant 24 mois sans ajouts de soufre (10 mg de SO2 total à la mise en bouteille). 2016, millésime frais et sèveux en bordelais, la cuvée Emilien développe une palette aromatique riche sur les fruits rouges bien mûrs, les épices douces. Elle offre des notes de tabac noble, une structure tannique fine, ample, élégante dotée d'une grande fraîcheur. Accords possibles avec des pièces de Charolaise, de Limousine ou de Bazadaise cuite au feu de bois ou bien encore de la Canette de Challans rôtie au four.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruits mûrs, cassis, myrtille, petites prunes rouges Oeil : Robe grenat sombre, reflets roses orangés
Idée recette :
Pièce de Limousine grillé au feu de bois, darnes de thon rouge cuites à la plancha, magret de canard de Barbarie poêlée et jus aux airelles
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Domaine situé à Saint-Cibard au coeur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint Emilion et le département de Dordogne. La Famille Amoreau cultive son vignoble d’une cinquantaine d’hectares sur des terroirs de nature argileuse calcaire et calcaire à astéries. La propriété Amoreau pratique la biodynamie depuis les années 70, ils sont d’ailleurs pionniers en la matière dans le...
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"Emilien" est une cuvée en vin rouge du Château Le Puy de la Famille Amoreau en Vin de France, produit dans le secteur de Saint-Cibard "Franc Côtes de Bordeaux". Provenant de vignes de Merlot, de Malbec, de Cabernet-Franc, de Cabernet-Sauvignon ainsi que de Carménère, plantées sur un plateau calcaire. Il se mariera avec des pièces de Charolaise, de Limousine ou de Bazadaise cuite au feu de bois ou bien encore de la Canette de Challans rôtie au four.
