Appellation : Vin de France
Millésime : 2016
Cépage(s) : Merlot Cabernet Sauvignon Malbec Cabernet Franc Carménère
Goût : Fin et complexe
Style : Sec
Biodynamique certifiée
Sans sulfite ajouté
Vin naturel
"Émilien" est une cuvée de vin rouge du Château Le Puy, produite par la famille Amoreau en Vin de France, dans le secteur de Saint-Cibard (Francs Côtes de Bordeaux). Issu de vignes de Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère, plantées sur un plateau calcaire, ce vin exprime toute la richesse de son terroir. Il accompagnera parfaitement des pièces de bœuf Charolaise, Limousine ou Bazadaise cuites au feu de bois, ainsi que de la canette de Challans rôtie au four.
"Émilien" est un vin rouge du Château Le Puy, en Vin de France, élaboré dans le secteur de Saint-Cibard (33), Francs Côtes de Bordeaux. Il est composé de 85 % de Merlot, 7 % de Cabernet Franc, 6 % de Cabernet Sauvignon, 1 % de Malbec et 1 % de Carménère. La cuvée "Émilien" est vinifiée à l’aide de levures indigènes et sans intrants, en foudres de 50 hectolitres, puis en barriques expérimentales de 225 litres. Elle est ensuite élevée dans ces mêmes foudres et barriques pendant 24 mois, sans ajout de soufre (10 mg de SO₂ total à la mise en bouteille).
Le millésime 2017, frais et sèveux en Bordelais, développe une palette aromatique riche, marquée par des fruits rouges bien mûrs et des épices douces. Il offre des notes de tabac noble ainsi qu'une structure tannique fine, ample et élégante, dotée d'une grande fraîcheur. Accords parfaits avec des pièces de bœuf Charolaise, Limousine ou Bazadaise cuites au feu de bois, ainsi qu’avec une canette de Challans rôtie au four.
Bouche : Fin et complexe
Nez : Fruits mûrs, cassis, myrtille, petites prunes rouges Oeil : Robe grenat sombre, reflets roses orangés
Idée recette :
Pièce de Limousine grillé au feu de bois, darnes de thon rouge cuites à la plancha, magret de canard de Barbarie poêlée et jus aux airelles
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Château Le Puy
Vin de France (anciennement Vin de Table) est le niveau de qualité le plus basique pour les vins de France. Le vin typique de Vin de France est un vin de tous les jours simple - probablement un assemblage, mais peut-être un cépage basé sur un cépage bien connu comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.
Découvrir Vin de France
Situé à Saint-Cibard, au cœur de l’appellation Francs Côtes de Bordeaux, entre Saint-Émilion et la Dordogne, le Château Le Puy est un domaine emblématique du vignoble bordelais. Depuis plusieurs siècles, la famille Amoreau cultive avec passion et rigueur son vignoble d’une cinquantaine d’hectares, implanté sur des terroirs exceptionnels, mêlant argiles calcaires et calcaires à astéries....
Château Moulin de Peyronin
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"Émilien" est une cuvée de vin rouge du Château Le Puy, produite par la famille Amoreau en Vin de France, dans le secteur de Saint-Cibard (Francs Côtes de Bordeaux). Issu de vignes de Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carménère, plantées sur un plateau calcaire, ce vin exprime toute la richesse de son terroir. Il accompagnera parfaitement des pièces de bœuf Charolaise, Limousine ou Bazadaise cuites au feu de bois, ainsi que de la canette de Challans rôtie au four.
