Côteaux vendômois cuvée intuition 2019
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Côteaux vendômois "Intuition" 2020, Vignoble Patrice Colin, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Coteaux vendômois

Millésime : 2020

Cépage(s) : Pineau d'Aunis

Goût : Tannique

Agriculture biologique

21,50€

(30,66€ L)

TTC

Produit en rupture de stock

Description du vin rouge Côteaux vendômois "Intuition" 2020

"Intuition" est une cuvée en rouge du Domaine Colin en appellation Coteaux du Vendomois. Produite à partir de Pineau d'Aunis à 100% qui sont au cœur de la Vallée du Loir à Thoré-la-Rochette (41). Elle pourra se garder environ six ans et offre d'ores et déjà un très bel aromatique de fruits rouges de belle maturité et le poivre noble.

L'avis du caviste

"Intuition" est une cuvée en rouge du Domaine Colin est un vin issu de très vieilles vignes de Pineau d'Aunis à 100%. Cette cuvée est élaborée à base de vignes plantées sur des terroirs argilo à silex qui bordent le Loir. Elle est vinifiée, macéré pendant 20 jours et fermentée puis élevée pour partie en amphore ainsi qu'en barriques durant huit mois, tout cela sans soufre. Elle offre à la dégustation une belle densité, une belle gourmandise, une agréable fraîcheur, une souplesse de tanins et développe des notes de fruits noirs (cassis, myrtilles) puis d'épices (poivrons, poivre blanc et poivre noir de Madagascar). Ce vin sera parfait à boire en apéritif avec des tapas, il se fera aussi un parfait compagnon de vos plats de viandes rouges, ainsi que de vos plats de viandes blanches.

Bouche : Tannique

Nez : Fin, fruits noirs, épices Oeil : Robe rouge grenat

Durée de garde : 6 ans

Accords mets & vin rouge

Les vins blans sont ceux qui accompagnent le mieux les fromages de toutes pâtes. Avec une viande rouge, nous vous conseillons un vin rouge équilibré, puissant pour accompagner le plat. Evitez un vin rouge puissant pour de la volaille. Orientez-vous plutôt vers un vin aromatique.

Idée recette :

Viandes blanches, grillades, plats épicés, charcuteries, fromages affinés

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