Champagne Bourgeois-Diaz "N"
zoom_out_map
  • Champagne Bourgeois-Diaz "N"
  • Champagne Bourgeois-Diaz "N"

Champagne Bourgeois-Diaz "N", Domaine Bourgeois Diaz, 75cl 12,5%

Appellation : AOC Champagne

Millésime : 2018

Cépage(s) : Pinot Noir Pinot Meunier

Style : Brut

Agriculture biologique

Biodynamique certifiée

Quantité :

1 bouteille

6 bouteilles

- 5%

Vous économisez 15,57€

12 bouteilles

- 10%

Vous économisez 62,28€
51,90€

(56,00€ L)

TTC

38 bouteilles en stock

Description du vin effervescent Champagne Bourgeois-Diaz "N"

"N" est une cuvée de champagne blanc du Domaine Bourgeois-Diaz. Elle est produite à partir de vignes de Pinot Noir, et de Pinot Meunier planté sur un coteau marno-calcaire qui surplombe la Marne dans la commune de Crouttes sur Marne (02). Elle se gardera cinq ans. Cette cuvée offre d'ores et déjà un très bel aromatique sur les fruits à chair blanche, une belle vinosité et offre aussi une texture délicate, fraîche, ciselé en plus d'une bulle fine. 

L'avis du caviste

"N"  est un champagne blanc du Domaine Bougeois-Diaz. Elle est issue de 75% de Pinot noir, et de 25% Pinot Meunier, tous deux plantés sur coteaux calcaires à Croutte sur Marne (02). Cette cuvée est vinifiée 30% en fût de chêne pendant huit mois et le reste est vinifiée en cuve inox. Ce vin, issu de la récolte de l'année, a été élevé durant 30 mois sur latte avant dégorgement. C'est un brut nature qui n'a aucunement bénéficié de l'ajout de liqueur de dosage. Cette cuvée offre richesse, minéralité, finesse de bulle et une texture légèrement épicée. Elle accompagnera parfaitement un pavé de turbot avec une sauce crémeuse au fenouil confit ou un chapon aux marrons dinde et sa sauce aux cèpes.

Nez : Minéral, riche, fin Oeil : Robe jaune or

Durée de garde : 6 ans

Accords mets & vin effervescent

Privilégiez un vin léger avec des arômes pour un accord de la mer réussi. L'apéro est sacré et tous les vins fruités ou floraux seront idéaux. Face à la charcuterie, il est recommandé un vin fort en tannins afin de dynamiser la cochonnaille.

Idée recette :

Un pavé de turbot avec une sauce crémeuse au fenouil confit, suprême de volaille moelleuse, mousseline de panais au sirop d'érable et à la muscade

Articles du même producteur

AOC Champagne

La Champagne est l'une des plus célèbres région viticole française. Situé autour de la ville de Reims, c'est l'une des régions viticoles les plus septentrionales de France. Il existe cinq grandes sous-régions dans l'appellation Champagne. La première est la Montagne de Reims qui est célèbre pour ses cépages de Pinot Noir cultivés dans des sols calcaires donnant naissance à des champagnes riches et savoureux. La sous-région soutient neuf villages grand cru, à savoir Louvois, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Beaumont-sur-Vesle, Sillery et Puisieux. Viennent ensuite les Côtes des Blancs qui se trouvent au sud d'Epernay et qui partagent les mêmes sols calcaires que la Montagne de Reims. Les principales différences entre ces deux régions sont que le Côtes des Blancs est...

Découvrir AOC Champagne
Carte de la région Champagne

Le producteur : Domaine Bourgeois Diaz

Région viticole de Champagne Agriculture biologique

Exploitation viticole de 6.5 hectares, située dans la partie la plus à l'ouest du vignoble champenois( à Croutte sur Marne dans le département de l'Aisne (02)), le Domaine Bourgeois Diaz existe depuis 4 générations. En effet, Jérôme avec sa femme Charlotte prennent la suite de son père en 2001, période à laquelle il converti le domaine en agriculture biologique, suivi d'une conversion...

Voir tous les articles de Domaine Bourgeois Diaz

Articles dans la catégorie Champagnes

Champagne De Sousa Extra-Brut Réserve

5/5 sur 1 avis

  • Bio
  • Biodynamique
52,75€
  Livraison offerte

Gratuit dès 400€ d’achats* en France métropolitaine

  Emballage anti-casse

Livraison protégée à domicile ou en point relais

  Réduction dès 6 bouteilles

Achetez à l’unité ou par lot pour bénéficier des remises