Les cépages de Bourgogne

Présentation des cépages de la Bourgogne

La Bourgogne est le nom d'une région viticole en France; Cependant, la plupart d'entre nous ne pensent pas tout de suite à la géographie, mais à son fameux vin rouge et blanc produit par la région. Ces vins sont considérés comme les meilleurs que l'on puisse acheter, c'est pourquoi ils sont parmi les plus chers au monde. Mais avant que nous expliquions pourquoi tant de personnes se sentent ainsi, nous allons expliquer brièvement le Bourgogne rouge et blanche.

Le Bourgogne rouge est un vin fabriqué en Bourgogne dans l'est de la France avec des raisins 100% Pinot Noir. C'est vrai, le bourgogne rouge n'est qu'un pinot noir.

Le Bourgogne blanc est également fabriqué en Bourgogne, mais comme il est blanc, il est composé à 100% de raisins Chardonnay. C'est tout. Assez simple, non?

Le cépage de Bourgogne donne un vin de terroir unique

Au fil des siècles, la Bourgogne est connue pour être la meilleure terre au monde à produire à la fois du pinot noir et du chardonnay.

Donc, maintenant que nous comprenons que le Bourgogne rouge et le Bourgogne blanc sont simplement d’autres noms du Pinot Noir et du Chardonnay, comprenons ce qui rend ces vins plus convoités que les versions de Pinot Noir et de Chardonnay provenant d’autres régions du monde.

Ce qui rend les deux vins bourguignons si spéciaux, c'est que la Bourgogne, plus que toute autre région viticole au monde, est complètement influencée par son terroir. Le terroir est un sentiment d'appartenance, cela signifie que lorsque vous buvez un vin, vous goûtez complètement la région où le vin a été fabriqué. Plus simplement, le terroir est le concept selon lequel la terre à partir de laquelle les raisins sont cultivés confère une qualité unique propre à ce vignoble unique.

Au fil des siècles, la Bourgogne est connue pour être la meilleure terre au monde pour la production à la fois de pinot noir et de chardonnay et c'est pour cette raison que les vins de Bourgogne ont été acclamés. En effet, la qualité des terres est considérée comme si importante pour la création de la Bourgogne rouge et blanche, que dans la région de Bourgogne, les vignobles sont classés par quatre niveaux, en fonction de l'exceptionnalité de la parcelle. les raisins. Lors de l'achat d'une bouteille de Bourgogne, l'une de ces quatre classifications sera étiquetée sur la bouteille:

Classification des vins de Bourgogne

GRAND CRU - Cette classification est réservée aux meilleurs vignobles.

Seulement environ 2 pour cent de toutes les vignes en Bourgogne reçoivent cette classification.Les vins avec cette classification reçoivent les plus grands prix et sont très suivis par les collectionneurs de vins.

PREMIER CRU -Ces vins sont produits à partir de vignes qui sont encore considérées comme de qualité premium, à seulement un petit pas du Grand Cru

Ces vignobles produisent environ 12% de toutes les vignes en Bourgogne et peuvent également produire des vins assez chers.

VINS DE VILLAGE -Ceux sont des Bourgogne Produits à partir de raisins de plusieurs vignes parmi les 42 villages de Bourgogne.

Vous saurez que c'est un vin de village parce que le nom du village où les raisins ont été produits sera étalé sur la bouteille. Ces vins comprennent 36% des vins de Bourgogne. Les vignobles qui produisent des vins de village peuvent être situés juste à côté des vignobles classés en tant que premiers ou grands, mais pour certaines raisons ils ne reçoivent pas la même classification. En raison de cela, vous pouvez trouver un excellent bang pour votre coq parmi les vins de village.

VINS RÉGIONAUX -Les vins régionnaux sont considérés comme le plus bas niveau de classification. Ceux sont des vins crées à partir d'une combinaison de vignes dd'une varité de villages en Bourgogne. Les vins de cette classification seront simple et efficace. Ces vins composent 50% de tous les vins de Bourgogne.

Avec toutes ces classifications, nous ne pouvons pas oublier que, même au plus bas niveau régional, ce sont tous des vins tranquilles fabriqués dans l'une des meilleures régions viticoles du monde. Les bourgognes rouges et blanches sont les vins qui ont fait la renommée du pinot noir et du chardonnay.