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    • Agriculture Biologique

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Rouge Bio Domaine De Souch 

    Appellation: AOC Jurançon sec

     Millésime: 2013

    Bouteille: 75cl - 12% vol

    Cépages dominants: Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu 

    Durée de garde: 4 ans 

    Accords mets & vins

    Suggestion du chef:

    Carpaccio de Poisson

    L'avis du caviste

    Dégustation

    Rond, léger et fruité Robe jaune pâle à reflets vert

    Description

    Assemblé à 70% de Gros Manseng, à 20% de Petit Manseng et à 10 % de Petit Courbu sur des terroirs de poudingues puis d’argiles. Ce vin est fermenté avec les levures indigènes et les malolactique se font durant de l’élevage pour moitié en fût et moitié en cuve pendant 9 mois. Cette cuvée offre un profil aromatique sur les agrumes (yuzu, citron vert), les fleurs blanches (tilleul) puis est dotée d’une belle tension et d’une minéralité. Ce vin fera un accord parfait avec des carpaccios de poissons (barre, saint jacques) ou un pavé de cabillaud avec une sauce à l’oseille. 

    Le domaine et l'Appellation

    AOC Jurançon

    Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs.

    Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu,... En savoir plus sur AOC Jurançon

    Domaine de Souch

    Le Domaine de Souch de la famille Hégoburu à Laroin Près de Pau dans les vignobles du Sud-Ouest produit des vins de Jurançon en agriculture biologique et en biodynamie.

    En savoir plus sur Domaine de Souch

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