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Vin Rouge Bio Domaine De Souch
Appellation: AOC Jurançon sec
Millésime: 2013
Bouteille: 75cl - 12% vol
Accords mets & vins: Carpaccio de Poisson
Cépages dominants: Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu
Durée de garde: 4 ans
Jurançon sec domaine De Souch
Vin Rouge Bio Domaine De Souch
Appellation: AOC Jurançon sec
Millésime: 2013
Bouteille: 75cl - 12% vol
Accords mets & vins: Carpaccio de Poisson
Cépages dominants: Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu
Durée de garde: 4 ans
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6 | 5% | Jusqu'à 8,10 € |
12 | 10% | Jusqu'à 32,40 € |
Assemblé à 70% de Gros Manseng, à 20% de Petit Manseng et à 10 % de Petit Courbu sur des terroirs de poudingues puis d’argiles. Ce vin est fermenté avec les levures indigènes et les malolactique se font durant de l’élevage pour moitié en fût et moitié en cuve pendant 9 mois. Cette cuvée offre un profil aromatique sur les agrumes (yuzu, citron vert), les fleurs blanches (tilleul) puis est dotée d’une belle tension et d’une minéralité. Ce vin fera un accord parfait avec des carpaccios de poissons (barre, saint jacques) ou un pavé de cabillaud avec une sauce à l’oseille.