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    • Agriculture Biologique

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    L'essentiel

    Caractéristiques

    verre-vin.pngVin Blanc Bio Domaine De Souch 

    Appellation: AOC Jurançon 

     Millésime: 2015

    Bouteille: 75cl - 12.5% vol

    Accords mets & vins: Porc au caramel ou Fromage

    Cépages dominants: Petit Manseng, Gros Manseng

    Durée de garde: 5 ans 

    Accords mets & vins

      L'avis du caviste

      Dégustation

      Description

      Assemblée à 50 % de Petit Manseng à 50% de Gros Manseng plantés sur des argiles. Cuvée vendangée avant passerillage, fermentée et élevée en fût pendant 9 mois le plus naturellement possible. Le  vin contient après vinification 72 grammes de sucres résiduels. Le profil aromatique de cette cuvée est sur les notes de fruits exotiques puis de fruits à chair blanche bien mûrs (ananas, coing, mirabelle) et les notes florales (chèvre feuille, fleur d’acacia). Accord parfait sur des sucrés salé comme un porc au caramel, ou sur des fromages à pâte persillée type roquefort puis bleu de gex.

      Le domaine et l'Appellation

      AOC Jurançon

      Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs.

      Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu,... En savoir plus sur AOC Jurançon

      Domaine de Souch

      Le Domaine de Souch de la famille Hégoburu à Laroin Près de Pau dans les vignobles du Sud-Ouest produit des vins de Jurançon en agriculture biologique et en biodynamie.

      En savoir plus sur Domaine de Souch

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