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Assemblée à 50 % de Petit Manseng à 50% de Gros Manseng plantés sur des argiles. Cuvée vendangée avant passerillage, fermentée et élevée en fût pendant 9 mois le plus naturellement possible. Le vin contient après vinification 72 grammes de sucres résiduels. Le profil aromatique de cette cuvée est sur les notes de fruits exotiques puis de fruits à chair blanche bien mûrs (ananas, coing, mirabelle) et les notes florales (chèvre feuille, fleur d’acacia). Accord parfait sur des sucrés salé comme un porc au caramel, ou sur des fromages à pâte persillée type roquefort puis bleu de gex.
Jurancon est une petite appellation de vin (167 hectares) dans le sud-ouest de la France, à l'ombre des Pyrénées, où de délicieux vins doux onctueux sont produits avec des vins blancs secs.
Les cépages autorisés dans cette appellation sont le Petit Manseng, le Gros Manseng soutenu par Courbu,... En savoir plus sur AOC Jurançon
Le Domaine de Souch de la famille Hégoburu à Laroin Près de Pau dans les vignobles du Sud-Ouest produit des vins de Jurançon en agriculture biologique et en biodynamie.
En savoir plus sur Domaine de Souch
Vin Blanc Bio Domaine De Souch 
Appellation: AOC Jurançon 
Millésime: 2015
Bouteille: 75cl - 12.5% vol
Cépages dominants: Petit Manseng, Gros Manseng
Durée de garde: 5 ans 
Foie gras
Chocolats
Fromage